Печеночные оладьи с ягодным соусом

1. Нежные оладьи и изысканный соус поразят вас своим сочетанием. Хочу сразу сказать, что ягодный соус, это не варенье, в него не добавляют сахар. Вкус ему придают именно ягоды. Также он получает свой насыщенный вкус за счет масла и лука. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Печень куриная – 250 г
   • Мука – 125 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Соль

    

   Соус:

   • Клюква – 20 г
   • Красная смородина – 50 г
   • Лук – 1 шт.
   • Сливочное масло - 30 г

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Куриную печень очистить от пленки и вбить яйцо.

    

   Если вы используете свиную ли говяжью печень, ее нужно вымочить в холодной воде.

2. Измельчить при помощи блендера.

3. Всыпать муку, соль и замесить тесто. 

    

   Если масса очень жидкая, то можно добавить еще муки. 

    

   Даем постоять 20 минут.

4. В сковороду налить масла и выложить тесто ложкой.

    

   Я выкладываю одну столовую ложку теста и немного размазываю. Делаю это для того, чтобы оладьи хорошо прожарились.

    

   Обжариваем с двух сторон до готовности.

5. Готовим соус.

    

   Сливочное масло кладем в кастрюлю и даем ему растаять.

6. Выложить измельченный лук и поджарить слегка.

7. Добавить клюкву.

8. И сразу же положить красную смородину.

    

   Убавить огонь и томить все на медленном огне около 25 минут.

    

   Все ягоды у меня замороженные.

9. Измельчаем при помощи блендера.

10. Подаем оладьи из печени с теплым ягодным соусом.

11. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 558