Грибной суп с гречкой и шампиньонами

1. Ароматный и очень оригинальный гречневый суп с шампиньонами и помидорами. Редко встречаемое сочетание продуктов в первом блюде придает ему неповторимый вкус. 

    

   Ингредиенты:

   • Гречневая крупа – 1/3 ст.
   • Шампиньоны - 200 г
   • Картошка - 2 шт.
   • Помидоры - 3 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Зелень – 1 пучок
   • Соль - по вкусу

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить грибной суп с гречкой:

   Перебранную гречку залить водой и поставить на огонь. 

    

   Грибы тщательно промыть. Крупные шампиньоны нарезать пластинами, мелкие грибы можно не трогать. 

    

   Картофель нарезать брусочками или кубиками. 

    

   Приготовить зажарку из лука и моркови. Овощи мелко нашинковать и обжарить на масле до мягкого состояния. Выложить в сковородку грибы и дать им слегка протушиться вместе с овощами.

2. Подготовить помидоры. Небольшие помидоры надрезать крестообразно и сложить в миску. Залить их крутым кипятком на 2 минуты.

3. Затем ополоснуть помидоры холодной водой. После этого помидорная шкурка снимется легко. Томаты нарезать кубиками.

4. Когда гречка закипит, добавить к ней картошку. После повторного закипания, выложить в кастрюлю овощную зажарку с грибами.

5. Пропустить чеснок через пресс и добавить к супу. 

6. Всыпать нарезанные помидоры.

   Попробовать блюдо на вкус и при необходимости приправить солью.

   За 3-4 минуты до окончания готовки всыпать зелень. Готовому супу дать настояться 20 минут.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2553