Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

1. Удивитесь, но вкусные котлеты могут быть не мясные, а овощные. Самые популярные – это котлеты из белокочанной капусты. Да, это настолько универсальный овощ, что готовить из него можно что угодно. Обжаренные на сковороде в панировочных сухарях или в манной крупе, они получаются хрустящие снаружи и сочные внутри. А еще будет не лишним приготовить и томатный соус к ним, хотя они вкусны и сами по себе.

   
   
   Ингредиенты:

   • Капуста – 1 кг
   • Яйца – 2 шт.
   • Манка – 2 ст.л. (+для обвалки)
   • Лук репчатый  - 1 шт.
   • Соль – по вкусу

   
   Для томатного соуса:
          Томатная паста – 4 ст.л.
          Вода – 1/2 ст.
          Сахар – 1 ст.л.
          Соль, молотый перец – по вкусу
   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

   
   Капусту можно брать как молодую, так и старую. Натираем ее на специальной терке или мелко шинкуем.

   
   Перетираем с солью чтобы она стала мягкой и пустила сок.
   

2. 
   На мелкой терке трем луковицу.

    

   Она сделает оладушки более пышными и придаст вкус.
   

3. 
   Перекладываем капусту с луком в глубокую емкость и всыпаем манку.
   
4. 
   Вбиваем два яйца.

    

   Солим по вкусу.

   
   Перемешиваем и оставляем на 10 мин, что крупа разбухла.
   

5. 
   Ложкой набираем овощной фарш и обваливаем в манке или панировочных сухарях, формируя котлету.
   
6. 
   На сковороде разогреваем подсолнечное масло и жарим на среднем огне до золотистой корочки.

   
   Собственно на этом можно и закончить, но можно еще приготовить простой томатный соус к ним.
   

7. 
   В стакане разводим томатную пасту с водой, добавляем соль, специи, сахар.

    

   Выливаем на сковороду и тушим все вместе 3-5 мин.
   

8. 
   Вот все и готово.

   
   Подавать можно как гарнир к любому мясу или как отдельное блюдо.
   

9. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 21

Социальные сети

Просмотров: 12223