Жареные баклажаны в томатном соусе

1. Баклажаны под соусом из помидоров – закуска, которая быстро понравится вам и вашим домашним. Овощи с небольшим количеством острого перца, прекрасно будут сочетаться с мясом. Тем более это прекрасная замена, обычным баклажанам с чесноком и майонезом.

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажаны – 2-3 шт.
   • Помидоры – 5-7 шт.
   • Перец острый – 1 шт.
   • Листья салата – 50 г
   • Чеснок – 2-3 зубчика
   • Рисовый уксус – 1 ч.л.
   • Соль
   • Масло для жарки

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Баклажаны помыть и порезать на кружочки. 

    

   Шкурку не снимать, а иначе будет каша.

2. Обжарить, немного посолив.

3. Выложить на тарелку.

4. Готовим соус.

    

   Помидоры помыть и разрезать на части.

5. У острого перца удалить семена и разрезать его на части.

6. Чеснок просто почистить.

7. Листья салата помыть.

    

   Если у вас крупные листья их нужно немного измельчить.

8. С помощью блэндера измельчаем ингредиенты.

9. Добавляем соль и рисовый уксус. 

    

   Если рисового уксуса нет, то лучше ничего не добавлять, а иначе блюдо будет горьким. 

    

   Оставляем соус настаиваться на 10 минут.

10. Полить баклажаны соусом. 

11. Пожарить остальные баклажаны и выложить их поверх соуса.

12. Поливаем второй слой и подаем к столу.

13. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 497