Тушеная картошка с солеными огурцами

1. Картошка с солеными огурцами – простое и вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день в зимний период. Идея этого блюда пришла мне после того, как попробовала однажды азу и решила сделать то же самое дома, но без мяса. Хотела приготовить что-то оригинальное и из доступных продуктов, вот и получилось такое оригинальное блюдо. Обязательно попробуйте, ведь это так просто и вкусно!
    

   
   Ингредиенты:

   • Картофель – 5-6 шт.
   • Огурцы соленые – 2-3 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Морковь – 1 шт.
   • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

   
   

    
    
   
   Приготовление с фото:

   
   Лук нарезаем и жарим до прозрачности.
   

2. 
   Затем добавляем тертую на терке морковь. Желательно брать сладкие сорта. Жарим до мягкости 3-5 мин.
   
3. 
   Затем томатная паста и пол стакана воды. Если морковь не сладкая, то всыпьте еще 1 ст.л. сахара. Тушим все под крышкой 3 мин.
   
4. 
   Соленые огурцы нарезаем кубиками или соломкой и отправляем к остальным овощам.
   
5. 
   На отдельной сковороде жарим небольшими кусочками картофель до полной готовности, чтобы получилась красивая золотистая корочка.

    

   Если класть картошку сырой к овощам, то она получится твердой и не такой вкусной из-за кислоты огурцов и томата.
   

6. 
   Когда она будет готова, то перемешиваем с остальными ингредиентами.

    

   Соль, возможно, добавлять не придется, потому что огурцы и так соленые.

    

   По вкусу добавляем молотый перец и пару лавровых листиков.

    

   Готовим все вместе 10 мин на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы все вкусы перемешались
   

7. 
   Получается очень вкусное второе блюдо из доступных продуктов.
   
8. 
   Приятного всем аппетита!
    

    

   ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

    

   Зимой как никогда хочется съесть что-то сытное и вкусное. Многие хозяйки ломают себе голову, чем бы еще порадовать свою семью. И тут на помощь приходит наш любимый овощ – картошка. Способов ее приготовления известно довольно много. Ее можно есть в любом виде. Прекрасно сочетается с мясом и другими овощами – это самый доступный вариант. 

    

   Сегодня речь пойдет, как раз, о сочетании не просто с овощами, но еще и с соленьями. Соленным огурцом в салате никого не удивишь, да и в супы мы его кладем охотно. Но тушить картофель с ним придет в голову не каждому. И зря! В итоге получается очень вкусное и сытное второе блюдо, которое обязательно понравится вашим домашним. Тем более в зимний период в холодильнике почти всегда можно найти открытую баночку, особенно после какого-нибудь праздника.  

    

   Обычно в этом рецепте присутствует мясо. Но и без него получается очень вкусно. Благодаря соленному огурцу, жареной моркови с луком и томатной пастой, получается очень приятный кисло-сладкий вкус. Этот рецепт очень пригодится тем, кто привык соблюдать пост. Также он разнообразит вегетарианское меню. Да и просто, иногда, очень полезно дать своему организму отдых от мяса. 

    

   Только не забывайте о том, что картофель нужно готовить отдельно от кислых продуктов. Ведь из-за того, что они содержат кислоту, она получится очень жесткой, невкусной и как-бы сырой. Это происходит от того, что крахмал не может «выйти» из картофеля и связывает ее. Чтобы этого избежать, необходимо добавлять все продукты, которые содержат кислоту только в конце (например, огурцы в рассольник, квашеную капусту в щи) или готовить ее отдельно, а в самом конце, как в этом, рецепте все смешать. 

    

   Кстати, вместо соленых огурцов, можно использовать квашеную капусту. Толь перед приготовление ее лучше отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Для того, чтобы обогатить вкус блюда добавьте в него болгарский перец. Придать пикантности поможет пару долек чеснока, которые необходимо тонко нарезать пластинами. Очень хорошо получится, если вы добавите сюда фасоль. Можно использовать любую: отварную или консервированную, красную или белую. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. 

    

   Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Ведь оно состоит из полезных овощей. Подавать его лучше в глубокой миске, чтобы оно не быстро остывало. Не забудьте присыпать черным перцем и вежей зеленью укропа или петрушки. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 23

Социальные сети

Просмотров: 23078