-
Корейское национальное блюдо миёккук традиционно готовят из сушёных морских водорослей с мясом или морепродуктами. Считается, что он суп полезен для женщин в положении и рожениц. Зачастую, миёккук подаётся имениннику в день рождения. Это блюдо диетическое, богатое йодом.
Ингредиенты:
- Сушёные бурые водоросли (ламинария или вакаме) – 30 – 40 г
- Куриное филе – 1 шт. (300 г)
- Чеснок –6-7 зубчиков
- Морковь – 1 шт.
- Растительное (кунжутное) масло – 7 ст. л.
- Соевый соус – 3 – 6 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Рис – 80 г (для подачи)
Пошаговое приготовление рецепта:
Куриную грудку режем на кусочки.
-
Добавляем 3 ст. л. соевого соуса и 3 ст.л. растительного масла (за неимением кунжутного масла я использовала оливковое).
Оставляем мариноваться на 30 минут.
-
Сушеные водоросли замачиваем в холодной воде на 30 мин.
Подойдет как морская капуста, так и вакаме.
-
Затем промываем их, так как в них может быть песок.
Режем небольшими фрагментами.
-
Подготавливаем овощи.
Чистим и измельчаем головку чеснока.
-
Моем, очищаем и трём на крупной тёрке морковь.
-
В кастрюле с толстым дном обжариваем курицу на сильном огне 7-10 минут.
-
Добавляем водоросли, морковь, чеснок. Вливаем 3-4 ст. л. растительное масло и жарим всё вместе 5-7 минут.
-
Заливаем водой, доводим до кипения и варим суп на маленьком огне 20 – 30 минут.
В момент закипания будет много пены, потом количество уменьшится и её можно будет убрать.
Солим по вкусу или добавляем 3-4 ст.л. соевого соуса.
-
В отдельной кастрюльке отвариваем рис до готовности в подсоленной воде.
Отварной рис подаётся к супу в отдельной миске
-
Миёккук готов.
Можно украсить кунжутом,.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
