Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Куриный суп с клецками без картошки

Куриный суп с клецками без картошки

Вкусный суп на курином бульоне с лапшой и картофелем

Вкусный суп на курином бульоне с лапшой и картофелем

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью

Суп с замороженными овощами и курицей

Суп с замороженными овощами и курицей

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп с курицей

Сырный суп с курицей и болгарским перцем

Сырный суп с курицей и болгарским перцем

Суп гороховый с курицей

Суп гороховый с курицей

Рассольник с плавленым сыром и солеными огурцами

Рассольник с плавленым сыром и солеными огурцами

Куриный суп с макаронами и картошкой

Куриный суп с макаронами и картошкой

Сырный суп с курицей, плавленым и твердым сыром

Сырный суп с курицей, плавленым и твердым сыром

Куриный суп с капустой и пшеном

Куриный суп с капустой и пшеном

Куриный суп-пюре с картофелем и гренками

Куриный суп-пюре с картофелем и гренками

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Куриный суп с помидорами и капустой

Куриный суп с помидорами и капустой

Луковый суп с курицей в домашних условиях

Луковый суп с курицей в домашних условиях

Суп с клецками из манки на курином бульоне

Суп с клецками из манки на курином бульоне

Куриный суп с рисом и картошкой

Куриный суп с рисом и картошкой

Суп - лапша с курицей

Суп - лапша с курицей

Сырный суп с курицей и грибами

Сырный суп с курицей и грибами

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Суп "Куриная лапша" с картошкой в домашних условиях

Суп "Куриная лапша" с картошкой в домашних условиях

<- Главная <- Супы <- Суп из курицы

Куриный суп с картофельными клецками

Куриный суп с картофельными клецками

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    49 ккал.

  • Категория: Суп с курицей

  1. Первые блюда легко усваиваются, перевариваются и не оставляют ощущения тяжести в желудке. Они помогают наладить работу системы пищеварения, способствуют регулярному опорожнению кишечника и ускоряют метаболизм. Существует огромное количество самых разных рецептов первых блюд. У разных народов мира есть что-то свое национальное. Например, в Белоруссии и Украине очень распространены бульоны с клецками (галушками). В Италии их называют ньокки, в Чехии – кнедлики, в Германии – просто кнедли, а в Литве – цаппелины. Причем они могут быть не только частью супа, но и выступать в роли гарнира. А вообще, как бы они не назывались, они представляют собой небольшие, а иногда и большие, кусочки теста, проваренные в бульоне или простой воде. В некоторых рецептах в них кладут еще и начинку, например в Белоруссии это кусочек сала. Встречаются рецепты, где тесто смешивают с фаршем (мясным или рыбным) или добавляют творог. Но, как правило, готовятся они просто из муки и яйца.

     

    Сегодня довольно трудно определить, какому народу принадлежит «пальма первенства» по приготовлению этого нехитрого блюда. Да разве это так важно? Главное, что сегодня каждая хозяйка может с легкостью повторить этот простой рецепт на своей кухне. Например, приготовить куриный суп с картофельными клецками. 

     

    Ингредиенты (на 2 л кастрюлю):

    • Курица – 500 г
    • Лук репчатый – 1 луковица
    • Морковь – 1 шт. (большая)
    • Зелень
    • Лавровый лист
    • Соль

     

    Клецки (галушки):

    • Картофель – 4-5 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 5-6 ст.л.
    • Масло сливочное – 1 ст.л. (не обязательно)
    • Соль 

     


    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

     

    Варим куриный бульон.

     

    Даем воде закипать и опускаем курицу. Варим 35-40 мин и вынимаем мясо. Отделяем его от косточки и кожи, измельчаем и бросаем обратно в кастрюлю.

    Куриный суп с картофельными клецками
  2. Готовим зажарку.

     

    Лук измельчаем и жарим до прозрачности на сковороде.

    Куриный суп с картофельными клецками
  3. Затем добавляем тертую на крупной терке морковь и жарим до мягкости.

    Куриный суп с картофельными клецками
  4. Займемся клецками.

     

    Картофель нужно отварить заранее в мундире. Очистить и растолочь толкушкой для пюре.

    Куриный суп с картофельными клецками
  5. По желанию, можно добавить немного сливочного масла для более нежного вкуса.

    Куриный суп с картофельными клецками
  6. Вбиваем яйцо.

    Куриный суп с картофельными клецками
  7. Солим и всыпаем муку. Перемешиваем.

    Куриный суп с картофельными клецками
  8. У нас должно получиться тесто, но не такое эластичное, как на обычное на пирожки. С ним нужно работать мокрыми руками. Оно должно держать форму, но немного прилипать.

    Много муки не бросайте, а то галушки выйдут твердыми.

     

    Сделайте из него джут и нарежьте на небольшие кусочки. Можно этого не делать, а набирать тесто мокрой чайной ложкой и опускать в воду.

    Куриный суп с картофельными клецками
  9. В бульон с курицей кладем зажарку и опускаем картофельные клецки.

    Куриный суп с картофельными клецками
  10. Даем покипеть минут 5, чтобы клецки всплыли вверх. 

    Солим суп по вкусу, добавляем лавровый лист, зелень и другие специи по желанию.

    Куриный суп с картофельными клецками
  11. Даем настояться с выключенным огнем еще 10-15 мин и подавайте на стол.

    Получается легкий и вкусный супчик.

    Куриный суп с картофельными клецками
  12. Приятного всем аппетита!

     

     

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

     

    Как бы не спорили современные ученные и диетологи о том насколько полезно или бесполезно употребление первых блюд, но, наверное, каждый может убедиться в этом на собственном опыте. Порой, если случается расстройство пищеварения или пища плохо усваивается, достаточно ввести в свой ежедневный рацион легкие супы, как проблемы тут же исчезают. Дело в том, что любой суп многокмопонентен и состоит из овощей и мясных ингредиентов. Благодаря этому, он содержит максимальное количество питательных и полезных веществ, которые усваиваются намного проще, чем в другом виде. Только важно, чтобы все продукты, из которых он готовится, были полезными. Так как важнейшим компонентом в первом блюде является мясо, то нужно знать как его выбират. Только из "правильной" курицы может получиться  вкусный и полезный бульон.

     

    Чтобы приобрести именно "правильное" мясо необходимо соблюдать следующие правила:

    1. Покупать охлажденную, а не замороженную тушку.
    2. Перед покупкой обязательно осмотреть и пощупать товар. Скользкая и липка кожица говорит о несвежести мяса.
    3. Не лишним будет и понюхать. Запах должен быть свежим и приятным, без посторонних примесей (уксуса, хлора, а, иногда, лимона).
    4. Лучше покупать тушку среднего размера. Но можно приобрести, так называемую бульонную курицу. Внешний вид ее малосимпатичен, но зато бульон получается очень ароматным и наваристым.

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 5036

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Суп из курицы

Сырный суп с курицей и вермишелью

Сырный суп с курицей и вермишелью

Суп с курицей и цветной капустой

Суп с курицей и цветной капустой

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Новое из: Супы

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Новое

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)