Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Печеночный торт запеченный в духовке

Печеночный торт запеченный в духовке

Печень индейки жаренная в кляре

Печень индейки жаренная в кляре

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Печеночный торт из свиной печени

Печеночный торт из свиной печени

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Домашний паштет из свиной печени с салом

Домашний паштет из свиной печени с салом

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Оладьи из печени и сердца

Оладьи из печени и сердца

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Печеночные крокеты

Печеночные крокеты

Рулет из печени со сливочным маслом

Рулет из печени со сливочным маслом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Печень говяжья жареная в муке

Печень говяжья жареная в муке

Печеночные оладьи из свиной печени

Печеночные оладьи из свиной печени

Куриная печень с яблоками и луком

Куриная печень с яблоками и луком

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рецепты из печени

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    131 ккал.

  • Категория: Блюда из печени

  1. Чтобы печень сделать нежной и мягкой, нужно соблюсти несколько условий:

    1. Хорошо вымыть ее.
    2. Солить ее только после того, как бульон, в котором она тушится закипит.
    3. Тушить в соусе. Одного масла мало, чтобы сделать еетающей во рту. Соус может быть разным, например, домашний майонез, сливки, сырный соус. Главное, чтобы он был густым насыщенным и более густой консистенции. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 500 г
    • Молоко – 1-1,5 ст. 
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Печень хорошо промыть, потом нарезать на небольшие кусочки и замочить в воде минут на 10-15, периодически меняя воду.

    Печень тушеная в молоке
  2. Выложить на разогретую сковороду и перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле. 

     

    Накрыть крышкой, поставить огонь на минимум и готовить 5 минут.

    Печень тушеная в молоке
  3. Посолить по вкусу.

     

    На этом этапе можно и добавить нарезанный на полукольца лук. Тогда лук не прожарится, а будет тушиться в молоке и станет полупрозрачный и очень нежным. Вкус печени и лука не сольются, а будут гармонично дополнять один другой.

    Печень тушеная в молоке
  4. Сразу же влить молоко, чтобы оно полностью покрывает печень. Накрыть крышкой и тушить 5 минут после закипания.

     

    Когда молока заметно станет меньше, всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Снова накрыть крышкой и дать закипеть соусу. Тушить 7-10 минут.

    Печень тушеная в молоке
  5. Готовность можно проверить, прокалывая кусочки вилкой. Если хорошо прокалывается – печень приготовилась. 

    Печень тушеная в молоке
  6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 736

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рецепты из печени

Паштет из куриной печени с морковью, луком и маслом

Паштет из куриной печени с морковью, луком и маслом

Печень куриная в сметане с луком

Печень куриная в сметане с луком

Печеночные оладьи в томатном соусе

Печеночные оладьи в томатном соусе

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени

Новое из: Мясо, рыба

Стейк из тунца с овощами-гриль

Стейк из тунца с овощами-гриль

Смалец

Смалец

Куриные котлеты с кабачком и овощами в духовке

Куриные котлеты с кабачком и овощами в духовке

Пеленгас маринованный кусочками

Пеленгас маринованный кусочками

Подлива из свинины с морковью и луком

Подлива из свинины с морковью и луком

Кальмары в чесночном соусе

Кальмары в чесночном соусе

Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом

Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом

Куриные котлеты с кабачком и манкой

Куриные котлеты с кабачком и манкой

Новое

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Творожные кексы с белковым кремом

Творожные кексы с белковым кремом

Булочки "Розочки" с изюмом на дрожжевом тесте

Булочки "Розочки" с изюмом на дрожжевом тесте

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Немецкий джем из клубники

Немецкий джем из клубники

Рахат лукум из гранатового сока

Рахат лукум из гранатового сока

Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Компот из облепихи и яблок

Компот из облепихи и яблок