-
Печенка – это невероятно полезный продукт. Зная, как ее правильно приготовить, можно удивить гостей потрясающе вкусным блюдом. Например, рулетом – это отличная закуска. Его можно использовать и для того, чтобы намазывать на хлеб. Он вкусный и смотрится оригинально, поэтому украсит любой праздничный стол, а приготовление достаточно простое.
Ингредиенты:
- Печень – 1 кг
- Сливочное масло – 150 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Лук –1 шт.
- Морковь (или свекла) – 1 шт.
- Специи (перец, сушенный укроп) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Измельчить лук.
-
Нарезать морковку на небольшие кубики и поставить тушиться овощи.
Посолить, поперчить. Лучше это сделать один раз, не досаливая после добавления печени.
-
Нарезать печень. Можно брать как куриную, так и говяжью или свиную.
Отправить ее на сковороду к овощам. Готовить 5 минут на среднем огне.
-
Затем добавить сметану, хорошо перемешать, сбавить огонь и тушить до готовности.
Посолить, если нужно.
-
Когда все будет готово, дать немного остыть и все измельчить в блендере или мясорубке, чтобы получился паштет.
Добавить 50г масла и снова хорошо перемешать.
-
На твердой доске расстелить целлофан, смазать его немного растительным маслом.
Выложить на него паштет и разровнять смоченным в теплой воде ножом.
-
Поверх выложить оставшееся масло. Разровнять его ножом, смоченным в кипятке.
-
При помощи целлофана свернуть рулет.
Переложить на тарелку и отправить в холодильник на полчаса.
-
Все, можно нарезать и подавать к столу.
-
Приятного всем аппетита!
90 минут 
