Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Мясо по-французски в духовке с картошкой

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Смалец

Смалец

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    898 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Для приготовления смальца используют обрезки свежего свиного сала, непригодного для засола, нутряное сало и жир. Сало должно быть без шкурки и прослоек мяса.

     

    Смалец – универсальный продукт. На нем можно жарить, готовить выпечку, различные заправки в супы. Если его растопить и залить грибы, то так можно их законсервировать на зиму. Также, его применяют при лечении бронхолегочных заболеваний и для приготовления домашних косметических средств. Этот высококалорийный продукт длительного хранения часто берут с собой туристы в сложные походы.

     

     

    Ингредиенты:

    • Свиное сало и жир (в любом количестве)

     

     

    Пошаговые фото приготовления рецепта:

     

    Сначала сало и жир нужно хорошо промыть, а после этого измельчить.

     

    У меня было много сала, поэтому я пропустила его через мясорубку с крупной насадкой. Если сала небольшое количество, можно мелко порезать его ножом.

    Смалец
  2. Выкладываем в глубокую сковороду и прогреваем на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая.

    Смалец
  3. Когда кусочки сала равномерно прогреются, из них начнет вытапливаться жир. 

     

    В этот момент можно ставить банки на стерилизацию, так как хранить его нужно в стерильных банках.

    Смалец
  4. Вычерпываем прозрачный жидкий жир, переливая его в сухие стерильные банки. Закрываем ошпаренными крышками.

    Смалец
  5. В сковороде останутся золотистые шкварки. Их нужно посолить и тоже сложить в какую-нибудь емкость. Готовые шкварки можно добавлять в супы, несладкие каши, тушеную картошку, яичницу.

    Смалец
  6. После остывания смалец готов. Он становится густым, белоснежного цвета и с приятным ароматом. В таком виде можно убирать его на хранение в холодильник.

    Смалец
  7. Готовьте вкусно!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 103

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Тефтели с рисом и подливкой на сковороде

Тефтели с рисом и подливкой на сковороде

Подлива из свинины с морковью и луком

Подлива из свинины с морковью и луком

Заливное из свиного языка

Заливное из свиного языка

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексикански

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Свинина в томатном соусе с помидорами

Свинина в томатном соусе с помидорами

Новое из: Мясо, рыба

Кальмары с овощами в соевом соусе

Кальмары с овощами в соевом соусе

Палтус с овощами на сковороде

Палтус с овощами на сковороде

Печеночный торт из куриной печени с морковью, луком и помидором

Печеночный торт из куриной печени с морковью, луком и помидором

Куриные крылышки в соево-медовом соусе в духовке

Куриные крылышки в соево-медовом соусе в духовке

Маринованные куриные желудки с луком

Маринованные куриные желудки с луком

Печеночный торт с грибами и морковью

Печеночный торт с грибами и морковью

Стейк из тунца с овощами-гриль

Стейк из тунца с овощами-гриль

Куриные котлеты с кабачком и овощами в духовке

Куриные котлеты с кабачком и овощами в духовке

Новое

Пирог "Рождественский венок" с изюмом

Пирог "Рождественский венок" с изюмом

Фруктовый салат хурмой, печеньем и йогуртом "Солнышко"

Фруктовый салат хурмой, печеньем и йогуртом "Солнышко"

Запеканка с мясом и рисом

Запеканка с мясом и рисом

Торт Груша-Карамель

Торт Груша-Карамель

Быстрое печенье с изюмом "5 минут"

Быстрое печенье с изюмом "5 минут"

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Овощной суп с гречкой для детей 2 года

Овощной суп с гречкой для детей 2 года

Бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт со сметанным кремом