-
Котлеты готовят не только в будние дни, но и на праздничные столы. Для праздника предлагаю немного разнообразить рецепт и приготовить их с начинкой из грибов. Получается очень вкусно и сочно, поэтому гости удивятся и обязательно попросят рецепт. Ну, или приготовьте их для своих родных без всякого повода, просто чтобы побаловать семью и себя.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Грибы – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт. (или белый хлеб – 3 ломтика)
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Сначала приготовим начинку.
Измельчаем половину луковицы и поджариваем до прозрачности.
-
Грибы чистим, моем и мелко нарезаем. Выкладываем на сковороду к луку и жарим на медленном огне до готовности. Можно использовать не только шампиньоны, но и вешенки, опята, маслята и другие.
Затем солим по вкусу и выключаем.
-
Мясо перемалываем в фарш.
Мясорубкой будет удобнее, так как в блендере могут остаться целые кусочки неизмельченным.
-
Вбиваем яйцо и перемешиваем.
Благодаря яйцу мясо будет держаться лучше и котлеты не будут распадаться.
-
Добавляем оставшуюся луковицу. Ее можно мелко нарезать, натереть на мелкой терке или же прокрутить вместе с мясом в мясорубке.
-
Картофель трем на терке и тоже перемешиваем с мясом.
Солим по вкусу.
-
Теперь руками берем немного фарша, слегка расплющиваем его и выкладываем грибы.
-
Заворачиваем так, чтобы вся начинка была внутри и ее не было видно.
При желании, котлетки можно обвалять в муке или панировочных сухарях, но без панировки они вберут в себя меньше жира во время жарки.
-
Обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне с закрытой крышкой.
Получается очень вкусно, а начинка очень сочная.
-
Приятного аппетита!
120 минут 
