Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Мясо по-французски в духовке с картошкой

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Заливное из свиного языка

Заливное из свиного языка

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    74 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Блюдо, которое всегда пользуется спросом. Оно актуально в любое время года и подходит к любому застолью. Оно может стать ярким украшением стола. Конечно, речь идёт о заливном. Сегодня приготовим классическим способом заливное из языка. Для примера возьмём два небольших свиных языка.

     

     

    Ингредиенты:

    • Язык свиной – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Корень петрушки, пастернака, сельдерея – по 50 г
    • Соль – по вкусу
    • Вода – 1 л
    • Желатин – 25-30 г
    • Зеленый горошек, зелень петрушки – для украшения

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Язык помыть, срезать всё лишнее. 

     

    Залить холодной водой и поставить на огонь. 

     

    После закипания снять пенку, посолить и варить до готовности около 1 часа.

     

    Затем выложить его в миску с холодной водой, так язык будет легче почистить от кожицы.

    Заливное из свиного языка
  2. Почистить и нарезать кусочками толщиной 5 мм.

    Заливное из свиного языка
  3. Многие для заливного используют бульон, в котором варился язык, но лучше сварить отдельно овощной бульон – он 100% будет прозрачным, а для заливного эстетический вид главнее. 

     

    Для этого в 1 л воды положить морковь, лук репчатый, часть корня петрушки, пастернака, сельдерея. Посолить и варить 15-20 мин, в конце добавить пару лавровых листьев. 

     

    Дать бульону остыть и в 200 мл. развести желатин. С желатином работать по инструкции, написанной на упаковке. 

     

    Выложить язык в прозрачное блюдо и залить овощным бульоном с желатином. 

     

    Кстати, в бульон можно добавить немного лимонного сока, но это по желанию. 

     

    Украсить заливное по своему вкусу и поставить в холодильник. Через 3-4 часа блюдо можно подавать к столу. 

    Заливное из свиного языка
  4. Его можно подать прямо в форме или на секунду опустить в теплую воду и извлечь из формы на красивое плоское блюдо. Но этот вариант надо продумать заранее, если решили заливное выложить из формы, то прежде чем его заливать, дно формы надо красиво украсить зеленью и овощами.

    Заливное из свиного языка
  5. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 44

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексикански

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Свинина в томатном соусе с помидорами

Свинина в томатном соусе с помидорами

Чевапчичи из свинины с сыром

Чевапчичи из свинины с сыром

Ребрышки с грибами

Ребрышки с грибами

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Новое из: Мясо, рыба

Печеночные оладьи в томатном соусе

Печеночные оладьи в томатном соусе

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Камбала жареная в муке

Камбала жареная в муке

Скумбрия маринованная в майонезе с луком

Скумбрия маринованная в майонезе с луком

Вареная курица в кляре

Вареная курица в кляре

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Новое

Кукурузная каша с молоком в мультирваке

Кукурузная каша с молоком в мультирваке

Вареные яйца в панировке

Вареные яйца в панировке

Каша 5 злаков на молоке и воде в мальтиварке

Каша 5 злаков на молоке и воде в мальтиварке

Тост с яйцом пашот и сыром на завтрак

Тост с яйцом пашот и сыром на завтрак

Тыква в соевом соусе в духовке

Тыква в соевом соусе в духовке

Голландский суп-пюре из тыквы и картофеля с мясом

Голландский суп-пюре из тыквы и картофеля с мясом

Варенье з тыквы с апельсином

Варенье з тыквы с апельсином

Картофель с курицей и грибами

Картофель с курицей и грибами