Баклажаны с соевым соусом и огурцами по-китайски

1. Ингредиенты: 

   • Баклажан – 2 шт.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Крахмал – 5 ст.л.
   • Соевый соус – 4 ст.л.
   • Имбирь сухой – 1 ч.л. (или свежий тертый  имбирь – 1 ст.л.)

    

   Соус:

   • Лук – 1 шт.
   • Томатная паста – 1 ст.л. (или 1 тертый помидор)
   • Соевый соус – 2-3 ст.л.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Крахмал – 1 ст.л.
   • Вода – 1 ст.
   • Огурец – 1 шт.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Баклажаны моем и очищаем от кожицы. Удобнее всего счищать ее ножом-овощечисткой.

2. Нарезаем кубиками.

3. Выкладываем в глубокую тарелку, вбиваем яйцо и добавляем крахмал, имбирь и соевый соус.

    

   Хорошо перемешиваем.

4. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем баклажаны.

    

   Обжариваем со всех сторон.

5. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

6. На той же сковороде готовим соус.

    

   Лук измельчаем и обжариваем до прозрачности.

7. Добавляем томатную пасту или тертый помидор и перемешиваем. 

8. Вливаем соевый соус и 0,5 ст. воды.

    

   Даем соусу закипеть.

9. В оставшейся воде разводим крахмал.

10. И вливаем на сковороду. 

     

    Доводим до кипения, помешивая. По мере нагревания соус будет густеть. 

     

    Пробуем на соль и при необходимости можно досолить. 

     

    Добавляем сахар и выдавливаем чеснок.

11. Выкладываем в соус баклажаны и перемешиваем. Тушим, помешивая, 2-3 минуты, чтобы соус обволок каждый кусочек.

     

    Добавляем крупно нарезанный огурец и выключаем огонь. Можно подержать на огне еще 1 минуту, чтобы он стал теплый, но многие так не любят, поэтому делайте на свое усмотрение.

12. И вот баклажаны по-китайски готовы. Ну очень вкусное и простое блюдо! Оно получается сытным даже не сомтря на то, что в нем нет мяса.

13. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1031