-
Начинок для блинов так много! И столько можно приготовить разнообразных рецептов, которые всем придутся по вкусу. На этот раз мы предлагаем приготовить их фаршированные курицей, грибами и сыром.
Начинка:
Филе курицы – 1 шт.
Грибы – 300 г
Сыр – 200 г
Лук – 1 шт.
Тесто:
Молоко – 500 мл
Мука – 1,5-2 ст.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Как готовить фото рецепт пошагово:
Грибы жарим с луком до готовности.
Отвариваем филе и мелко нарезаем или разбираем на волокна. Чем больше мы измельчим курицу, тем удобнее будет заворачивать блины.
Чтобы начинка не оказалась сухой, в измельченное мясо можно налить немного бульона, в котором она варилась. Он должен весь впитаться, а если не впитается целиком, то остатки нужно слить.
Сыр натираем на крупной терке.
Все перемешиваем и солим по вкусу.
Теперь приступим к тесту.
Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем молоко (можно взять кефир, сыворотку или воду).
В другую глубокую емкость насыпаем муку и вливаем 1/3 молока с яйцами. Перемешиваем. Получается густое тесто.
Затем постепенно вливаем оставшееся молоко с яйцами и получаем жидкое тесто.
Такая технология замешивания поможет нам избежать комочков.
Затем вливаем 3 ст.л. растительного масла и можно выпекать.
Разогреваем сковороду и выпекаем до золотистого цвета. Для первого блинчика сковородку нужно чуть смазать маслом, а потом этого делать не нужно.
Выкладываем начинку.
Заворачиваем его конвертиком.
Перед подачей поджариваем до образования хрустящей корочки и чтобы сыр внутри расплавился. Также их можно запечь в духовке.
И вот блинчики с вкуснейшей сочной начинкой готовы.
Приятного всем аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 6248
|
90 минут 
