Пучимге - корейские яичные блинчики с кальмаром и зеленым луком

1. Пучимге – это тонкие корейские блинчики с овощами и зеленым луком. Необыкновенный вкус, польза овощей и нежная структура - всё это делает блюдо одним из любимых корейских лакомств. Пучимге можно отнести к диетическим рецептам, ведь в его основе смесь из овощей с небольшим количеством муки и яиц. В этом блюде высокий процент содержания белка при относительно невысокой калорийности. Обычно их готовят из смеси пшеничной и рисовой муки 50/50. Но допускается и диетический вариант без глютена: на основе только рисовой муки. Сегодня мы будем готовить их  с овощами, зеленым луком и кальмаром. Весь процесс приготовления занимает совсем немного времени, да и продуктов нужно немного.

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука пшеничная – 150 г 
   • Мука рисовая – 150 г
   • Яйца – 3 шт.
   • Вода – около 300 мл
   • Кальмар с/м – 1 шт.
   • Лук зеленый
   • Лук репчатый – 1/4 шт.
   • Морковь – 1/4 шт.
   • Кабачок (цукини) – 1/4 шт.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Просеиваем рисовую и пшеничную муку.

    

   Вливаем воду.

    

   Вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.

    

   Как уже говорилось ранее, муку можно использовать только рисовую или только пшеничную. Регулируйте количество воды до получения теста консистенции жидкой сметаны. 

2. Овощи нарезаем тонкими полосками толщиной не более 3 мм. 

3. Зленый лук тоже нарезаем полосками.

4. Моем и чистим кальмара (можно использовать замороженного) .

    

   Нарезаем полосками.

5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем небольшую сковороду и смазываем растительным маслом. 

    

   На середину выливаем половником смесь до получения небольшого блинчика. За счет множества ингредиентов тесто не будет растекаться по сковороде. 

7. Выпекаем на сильном огне 2 мин с одной стороны и переворачиваем на другую. 

    

   Долго жарить не нужно, готовятся они очень быстро.

8. Вкуснее они в горячем виде, поэтому подаем пока еще теплые.

    

   В качестве соуса подойдет соевый, в который можно добавить кунжут. 

    

   Блинчики по этому рецепту получаются просто наивкуснейшие. А главное - это полноценное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, обед или ужин, сочетающее в себе потрясающий вкус и пользу овощей и морепродуктов. 

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1938