Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Итальянские пирожные "Соффиони"

Итальянские пирожные "Соффиони"

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    267 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. Эти итальянские творожные пирожные еще называют «Письмо любви» и они известны во всей Италии, а вот в наших кондитерских их можно встретить редко, поэтому предлагаем вам приготовить их в домашних условиях. Рецепт простой по составу, но пирожное необычное и всегда всем нравится. Тоненький слой хрустящего теста и много начинки с цитрусовой ноткой понравится всем. 

     

     

    Тесто:

    • Мука – 150 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 40 г
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Соль – щепотка

     

    Начинка:

    • Творог или рикотта – 250 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 50 г
    • Лимонная цедра – 1 ст.л.
    • Лимонный сок – 1 ч.л.

     

     

    Пошаговые фото приготовления:

     

    Сначала приготовим тесто.

     

    Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  2. Вмешиваем растительное масло.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  3. Всыпаем муку и замешиваем однородное тесто. 

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  4. Тесто должно быть мягким и очень эластичным.

     

    Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 мин, чтобы выработалась клейковина и оно стало более однородным.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  5. Приготовим начинку.

     

    Отделяем белки от желтков.

     

    Белки взбиваем со щепоткой соли и 1 ст.л. сахара до устойчивых пиков.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  6. В желтки кладем творог, оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок.

     

    Взбиваем блендером до однородной массы.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  7. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  8. Раскатываем тесто до толщины 1-2 мм.

     

    Нарезаем его на 6-8 квадратов.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  9. Выпекать будем в формочках для кексов. Нам понадобится около 6-8 формочек. Смазываем их маслом и присыпаем мукой, чтобы тесто легко отходило после выпечки.

     

    Раскладываем по формам и прижимаем к стенкам, чтобы тесто приобрело форму формочек. 

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  10. Заполняем начинкой.

     

    Накрываем начинку тестом, которое свисает с краев.

     

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 30 мин при 180 С.

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  11. Вынимаем из духовки и даем остыть, а уже потом вынимаем из формочек. 

     

    Во время выпекания начинка поднимется, но потом опадет, как и всегда это бывает с творожной выпечкой. 

     

    Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и вот наши Соффиони (Soffioni Abruzzesi) готовы!

    Итальянские пирожные "Соффиони"
  12. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 389

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Эклеры на растительном масле с заварным банановым кремом

Эклеры на растительном масле с заварным банановым кремом

Брауни из кабачка без яиц

Брауни из кабачка без яиц

Вафельные трубочки со сгущенкой в электровафельнице

Вафельные трубочки со сгущенкой в электровафельнице

Диетический кулич с творогом

Диетический кулич с творогом

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Творожные корзиночки с ягодами

Творожные корзиночки с ягодами

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Куличи без замеса

Куличи без замеса

Новое из: Выпечка

Польский яблочный пирог с безе

Польский яблочный пирог с безе

Пирожки с черникой в духовке

Пирожки с черникой в духовке

Тонкие жареные пирожки с творогом и зеленью

Тонкие жареные пирожки с творогом и зеленью

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Шоколадные кексы на растительном масле

Шоколадные кексы на растительном масле

Имбирное печенье с медом

Имбирное печенье с медом

Пирог-запеканка с мясом

Пирог-запеканка с мясом

Новое

Гречка с лесными грибами и мясом

Гречка с лесными грибами и мясом

Лечо с кетчупом и помидорами на зиму

Лечо с кетчупом и помидорами на зиму

Кабачковый рулет с курицей и сыром в духовке

Кабачковый рулет с курицей и сыром в духовке

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Баклажанная икра в духовке

Баклажанная икра в духовке

Куриный суп с рисом для ребенка 1 год

Куриный суп с рисом для ребенка 1 год

Баклажаны кружочками "Тещин язык" на зиму

Баклажаны кружочками "Тещин язык" на зиму