-
Чрезвычайно востребованными становятся содержащие множество полезных веществ и необходимых организму микроэлементов блюда из овощей. Чтобы вторые блюда не утратили своих полезных свойств, овощи рекомендуют не варить продолжительно или жарить, а запекать в духовке или тушить в собственном соку. К таким блюдам можно отнести тушенную с овощами белокочанную капусту. Рецепт этот без томатной пасты и помидор, но пожеланию можно и их добавить.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1,5 кг
- Болгарский перец – 3-4 шт.
- Лук – 2-3 луковицы
- Морковь – 2 шт.
- Базилик сушеный – 1 ст.л.
-
Пошаговые фото как приготовить тушеную капусту:
Разрезанный на четверти кочан капусты тонко нашинкуем.
На дно глубокого чугунного сотейника наливаем растительное масло и ставим на средний огонь.
В сотейник всыпаем подготовленную капусту и, накрыв его крышкой, томим капусту в течении 15 мин, периодически помешивая.
-
Пока капуста тушится, вымытую и очищенную от кожуры морковь измельчаем с помощью крупной терки.
-
Через 15 мин морковь соединяем с капустой, тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем их под крышкой еще на 10 минут.
-
Тем временем с луковиц снимаем шелуху и, разрезав их пополам, шинкуем полукольцами.
-
Последним добавляем болгарский перец. Удаляем семена и внутренние перегородки, после чего шинкуем тонкими полосками поперек.
Перец и лук одновременно добавляем к остальным овощам.
-
Солим по вкусу, овощи посыпаем базиликом.
-
Тщательно перемешанные компоненты томим под крышкой еще на протяжении нескольких минут до готовности всех овощей.
Подаем тушенную с овощами капусту к любому мясу или гарниру
-
Приятного всем аппетита!
60 минут 
