Картофель Буланжер – картофельная запеканка без мяса

1. Ингредиенты:
          Картофель – 1 кг
          Лук репчатый крупный – 2 шт. (200 г)
          Масло сливочное для смазывания формы – 20 г
          Масло сливочное распущенное – 40 г
          Бульон  овощной – 200 мл
          Молоко – 200 мл
          Чеснок - 2 зубчика
          Соль
          Перец черный молотый
          Специи – по вкусу
    

   Бульон:
          Вода – 350 – 400мл.
          Морковь - 1шт
          Лук - 1 шт.
          Чеснок - 1зубчик
          Соль
          Специи
   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовления картофельной запеканки без мяса в духовке с фото:
   Первым делом готовим бульон. Ставим на плиту воду, добавляем туда соль, нарезанную морковку, лук и чеснок. Готовность проверяем по моркови – она должна быть мягкой, за пару минут до снятия бульона с огня добавляем специи.
   
2. 
   Пока готовиться бульон. Моем картошку и чистим лук.
   
3. 
   Нарезаем картошку на слайсере тонкими ломтиками (2 мм) или на терке для капусты.
   
4. 
   Так же поступаем и с луком
   
5. 
   Солим, перчим.
   Форму смазываем сливочным маслом.
   
6. 
   Выкладываем картошку тонким слоем на дно формы (у меня гусятница).
   
7. 
   Сверху кладем лук и так повторяем слой за слоем, пока не закончится начинка. Заканчиваем картошкой.
   
8. 
   Заливаем бульоном с молоком. Жидкость не должна заливать картофель, а только доходить до верхнего слоя.
   
9. 
   Сверху картофель полить 40г. растопленного сливочного масла.
   
10. 
    Духовку разогреваем до 200 градусов.
    Накрыть форму крышкой и поставить в духовку, спустя час, снимаем крышку и оставляем готовиться в открытую. Минут за 20 до окончания на верхний слой выдавливаем 2 зубчика чеснока. За оставшиеся время, жидкость впитается, а верхний слой подрумяниться.
    В конце можно еще полить растопленным  сливочным маслом и картофель «Буланжер» готов!
    
11. 
    Картофельная запеканка без мяса по этому рецепту получается очень вкусная!
    
12. 
    Приятного аппетита!
     

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3467