Картофельные драники с манкой без яиц

1. Из картофеля, лука и манки можно сделать котлеты-обманки.

   Наш рецепт уникален и прост. Приготовьте, хозяйки, их в пост.

    

    

   Сегодня драники из картофеля популярны во многих странах, так как просты в приготовлении и очень вкусны. Готовятся они из тертого картофеля, их можно жарить, отваривать на пару, либо жарить, а потом варить в воде. Есть варианты, когда драники готовятся с начинкой – мясом, сыром, кабачками. Кроме того, можно разнообразить рецепт, изменяя его состав. Например, для тех, кто постится, или придерживается диеты, отличным вариантом будет диетический вариант этих оладий. В них помимо картофеля используется только манная крупа вместо яиц и муки. Такой подход позволяет сделать блюдо более нежным и вкусным и одновременно менее калорийным. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 3 шт.
   • Манная крупа – 2 ст. л.
   • Лук – 1 головка 
   • Соль – 1 щепотка
   • Черный молотый перец – по вкусу
   • Сода – 0,5 ч. л.

    

    

    
    
   Приготовление рецепт с пошаговыми фото:

    

   В глубокую миску натрем на мелкой терке картофель.

2. Добавим соль, при желании черный молотый перец, соду, гашеную уксусом, всыплем манную крупу. Сода сделает котлеты более мягкими.

3. Головку репчатого лука нарежем как можно мельче или натрем на самой мелкой терке.

4. Добавим в тесто, размешаем, чтобы получилась густая однородная масса.

5. Жарить будем в разогретом растительном масле. Тесто выложим ложкой и, подравнивая края, сформируем котлеты. 

    

   Готовим на умеренном огне.

6. И вот картофельные драники готовы.

7. Приятного аппетита!

    

    

    

   Меньшее количество калорий в блюде получается, так как манка является более низкокалорийной по сравнению с пшеничной мукой высшего сорта. Так, энергетическая ценность манки равна примерно 330 ккал, тогда как этот показатель для муки высшего сорта равен 334 ккал, а для муки из твердых сортов пшеницы – 345 ккал. В манке содержится масса полезных веществ, микро и макроэлементов, витаминов. Особенно большая концентрация в ней калия, необходимого для нормальной сердечной деятельности. Она быстро готовится и усваивается организмом, к тому же является источником медленных углеводов. Именно эти соединения высвобождают энергию в течение длительного времени, поэтому продукты с их содержанием рекомендовано кушать в первой половине дня.

    

   Что касается пшеничной муки, более полезными являются сорта с наименьшей обработкой, так как именно в них остается больше полезных веществ. В ней очень много витаминов группы В, так же имеется калий. 

    

   Манка выгодно отличается от муки тем, что ее можно употреблять лицам с диабетом, так как она не способствует быстрому повышению сахара в крови. К тому же в манке содержится меньше глютена, который представляет собой весьма сильный аллерген. 

    

   Стоит отметить, что в данном рецепте нет яиц, а это дополнительно позволяет снизить количество калорий. К тому же если жарить драники на сковороде со специальным покрытием без масла, либо запекать в духовке, можно еще уменьшить калорийность. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 5469