Картофельные ньокки

1. Картофельные ньокки – итальянское блюдо, которое по сути являет собой клецки из картошки. Рецепт простой и на вкус они получаются скорее нейтральными, поэтому подаем их с жареным луком, жареными грибами, сыром или в качестве гарнира к мясным блюдам.
    

   
   Ингредиенты:

   • Картофель – 800 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 1,5 ст. л.
   • Масло сливочное – 25 г
   • Специи для картофеля – 1 ч.л.
   • Перец черный молотый, соль – по вкусу
   • Свежая зелень – по вкусу
      

    

    
    
   Пошаговые фото приготовления рецепта:
   
   Картофель необходимо очень тщательно вымыть и уложить на противень запекать в кожуре до полной готовности.
   

2. После того как картофель готов, остудить его и очистить от кожуры, натереть на мелкой терке .
   

3. В полученную массу добавляем специи и яйцо.

   
   Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
   

4. Добавляем муку.
   

5. Перемешиваем и выкладываем на поверхность, присыпанную мукой
   

6. Делим полученное картофельное тесто на части и раскатываем трубочкой
   

7. Разрезаем трубочки на маленькие подушечки
   

8. Кипятим воду и отправляем в нее подготовленные ньокки. Варим буквально 2 минуты.
   

9. На сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем провареные ньокки.
   
   Обжариваем до образования золотистой корочки
   

10. Выкладываем на порционную тарелку и украшаем перышками молодого чеснока или лука.
    
    Можно подавать с тертым сыром.
    

11. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1727