Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Украинский борщ с мясом без свеклы

Украинский борщ с мясом без свеклы

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Украинский борщ с курицей

Украинский борщ с курицей

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью на ребрышках

Борщ с фасолью на ребрышках

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Борщ с салом

Борщ с салом

Борщ с тушенкой

Борщ с тушенкой

Борщ с грибами без мяса

Борщ с грибами без мяса

<- Главная <- Супы <- Борщ

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    42 ккал.

  • Категория: Борщ

  1. У каждой хозяйки есть свой любимый вариант приготовления украинского борща, а так как это блюдо пришло к нам из народной кухни, то строгого рецепта его приготовления нету. Но, все же есть самый распространенный вариант, который нравится всем и продукты на него есть в любой период года. Именно его и называют классическим рецептом.

     

     

    Ингредиенты (на 2 л воды):

    • Свинина с косточкой – 400 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Капуста белокочанная – 300 г
    • Свекла – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Томатная паста – 3 ст.л. (или помидоры – 3 шт.)
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Соль

     

     

     
     
    Пошаговые фото как приготовить:

     

    Варим бульон.

     

    В 3-х литровую кастрюлю наливаем 2 л воды и опускаем в нее мясо. Варим 40 минут. Пену периодически снимаем, крышкой накрывать не надо. Для более насыщенного вкуса и аромата в бульон во время варки можно добавить целую луковицу и разрезанную морковь вдоль, а потом вынуть и выкинуть их.

     

    Мясо нужно брать на косточке, чтобы бульон вышел более наваристым, но если вы следите за фигурой, то берите только филейную часть.

    Классический рецепт борща со свининой
  2. Картошку чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю.

    Классический рецепт борща со свининой
  3. Когда картошка будет готовой, опускаем нашинкованную капусту. Если она молодая, то свариться буквально за 5 минут, а если старая, то понадобится минут 10.

    Классический рецепт борща со свининой
  4. Сделаем заправку.

     

    Лук измельчаем и жарим до прозрачности.

    Классический рецепт борща со свининой
  5. Затем добавляем тертую морковь. 

    Классический рецепт борща со свининой
  6. Через 3-4 минуты кладем тертую на крупной терке или нарезанную брусочками свеклу. Тушим все вместе еще 3 минут.

    Классический рецепт борща со свининой
  7. Затем добавляем томатную пасту и вливаем 100 мл воды. Вместо томатной пасты в летний период можно использовать свежие помидоры. Их можно натереть на мелкой терке или же просто мелкой нарезать.

     

    Тушим 3 минуты и выключаем.

    Классический рецепт борща со свининой
  8. Когда капуста будет готова, закладываем заправку.

     

    Варим еще 5 минут на медленном огне. Затем солим по вкусу, добавляем лавровый лист, выдавливаем чеснок через пресс и выключаем. Накрываем крышкой и даем настояться не менее 15 минут.

     

    Если есть зелень, то обязательно добавьте.

    Классический рецепт борща со свининой
  9. Подавать со сметаной.

    Классический рецепт борща со свининой
  10. Приятного всем аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 2149

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Борщ

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Борщ с тушенкой

Борщ с тушенкой

Борщ с грибами без мяса

Борщ с грибами без мяса

Борщ с салом

Борщ с салом

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Новое из: Супы

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками