Красный борщ с курицей

1. Ингредиенты (на 3 л воды):

   • Курица с косточкой – 500 г
   • Картофель – 3-4 шт.
   • Капуста – 1/2 вилка
   • Свекла – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 луковица
   • Томатная паста – 3 ст.л. (или помидоры – 3-4 шт.)
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Лавровый лист – 3 шт.
   • Зелень
   • Соль
   • Молотый перец 

    

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовит красный украинский борщ:

   Сначала варим бульон. 

    

   Курицу моем и кладем в кипящую воду. Варим 35-45 минут.

    

   Чтобы борщ вышел наваристый, нужно брать мясо с косточкой.

    

   Когда бульон будет готовый, мясо вынимаем и чистим от костей, кожи, измельчаем, чтобы было удобно есть. Отправляем его обратно в кастрюлю.

2. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Бросаем в кипящий бульон. 

3. Через 5-7 минут, когда картошка будет практически готова, добавляем нашинкованную капусту. 

    

   Если капуста молодая, то она быстро сварится, а если старая, то ей понадобится не менее 10 минут.

4. Тем временем готовим заправку.

    

   Лук измельчаем и жарим доя прозрачности.

5. Затем добавляем тертую морковь на крупной терке и жарим на среднем огне до мягкости.

6. Свеклу можно нарезать брусочками или натереть, как морковь.

7. Одновременно со свеклой добавляем томатную пасту, разведенную водой. Если у вас помидоры, то натрите их на мелкой терке.

    

   Тушим с открытой крышкой 4-5 минут.

8. Когда заправка будет готова, проверяем на готовность картошку и капусту. Если и они готовы, то перекладываем жареные овощи, добавляем лавровый лист, соль и молотый перец.

    

   Варим на медленном огне 5-7 мин, чтобы все вкусы перемешались.

    

   Затем выключаем огонь, кладем измельченную зелень и выдавливаем 1-2 зубчика чеснока. 

    

   Даем постоять с накрытой крышкой 10-15 минут и подаем на стол!

9. Подают красный борщ со сметаной.

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 3640