Пасхальный кулич с изюмом в хлебопечке

1.        Традиционно на Светлое Христово Воскресенье хозяйки пекут пасхальные куличи. Выпекают их, как правило, в четверг или пятницу. Для приготовления теста необходимо поставить опару, когда она подойдет, добавить муку, цукаты и другие ингредиенты и хорошо вымесить. Процесс вымешивания может длиться около часа. Только после того как тесто подойдет несколько раз, его раскладывают по формочкам и выпекают.
          Приготовление кулича с помощью хлебопечки значительно упростилось. Достаточно загрузить все ингредиенты в прибор, выставить нужную программу и можно спокойно заняться другими делами. Большинство рецептов для хлебопечки достаточно сложные, однако мы предлагаем простой рецепт: в чашу закладывают молоко, желтки, сахар, сливочное и растительное масло, муку. Добавить изюм, ваниль и сухие дрожжи и поставить выпекаться.

    

   Тесто:
           Мука просеянная - 450 г
           Желтки трех яиц – 3 шт.
           Молоко – 0,25 л
           Сахар - 150 г (8 ст. лож.)
           Сухие дрожжи - 2,5 ч. л.
           Растительное масло – 1/2 ст. л.
           Соль – 1/2 ч. л.
           Сливочное масло - 50 г
           Ванилин - по вкусу
           Сухой изюм - 100 г
    

   
   Глазурь:
           Белок одного яйца
           Сахарная пудра – 1/2 ст.
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

   
   Молоко отмеряем мерным стаканом 250 мл.
   

2. 
   Подогреваем до комнатной температуры и вливаем в емкость.
   
3. 
   Желтки трех яиц отделяем от белков
   
4. 
   Взбиваем и добавляем к молоку. Белки ставим в холодильник.
   
5. 
   Добавляем 50 г растопленного чуть теплого сливочного масла.

   Вливаем половину столовой ложки растительного масла.

   
   Добавляем 8 ст.л. сахара, равномерно распределив его по поверхности жидкости, ванилин, ½ чайной ложки соли.
   

6. 
   
   Моем и сушим изюм, обваливаем его в муке и всыпаем к остальным ингредиентам.
   
7. 
   Просеиваем муку и всыпаем в чашу.

   
   Делаем углубление в муке, всыпаем 2,5 ч.л. сухих дрожжей.

   
   Если у вас хлебопечка ORION ОВМ-204, то включаем ее в режим «Сладкий хлеб», светлая корочка, вес 900 г. В других хлебопечках этот режим может называться как-то по другому.
   

8. 
   Готовим глазурь.
   Взбиваем белок с половиной стакана сахарной пудры в стойкую пену при помощи миксера.

   Когда кулич будет готов, то смазываем его взбитыми белками.

9. 
   Украшаем пасхальной сладкой крошкой, посыпкой.
   Можно украсить цукатами, орехами, кокосовой стружкой.
   
10. 
    Приятного аппетита!

     

           Готовый кулич сразу ставить на стол нельзя – его следует положить на стол на бок до остывания, иначе он осядет под собственным весом. Периодически следует поворачивать с боку на бок, чтобы пирог остывал равномерно и не потерял форму.
           После того, как паска полностью остынет, верх смазывают белкой массой и украшают по желанию присыпкой, цуками или готовыми украшениями.

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 9134