Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Пончики дрожжевые с маком

Пончики дрожжевые с маком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Кулич с жидкой шоколадной начинкой

Кулич с жидкой шоколадной начинкой

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    360 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Жидкая начинка внутри и воздушное тесто – это не совсем совместимые вещи, так как чтобы получить жидкую серединку, как в кексе Шоколадный фондан, нужно тесто недопечь. Но с дрожжевым тестом этот номер не пройдет. 

     

    Второй вариант – это выложить начинку между слоями теста и отправить запекаться. Но тогда из-за тяжелой начинки, тесто плохо поднимется и не пропечется. А если запекать дольше, то жидкая начинка перестанет быть жидкой, ну а тесто все равно не будет таким воздушным, как могло бы быть.

     

    Но есть третий вариант – заполнить начинкой готовый испеченный кулич.

     

     

    Шоколадный крем (на кулич 300 г)

    • Сливки 30% - 250 мл
    • Шоколад черный – 80 г
    • Сахар – 2-3 ст.л.

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Приготовьте кулич или панеттоне по любому проверенному рецепту.

     

    Дайте ему полностью остыть.

     

    Срежьте верхушку и достаньте серединку, оставив стенки толщиной около 1 см.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  2. Приготовьте шоколадный заварной крем.

     

    Сливки подогрейте на огне до горячего состояния. До кипения доводить не надо.

     

    Добавьте шоколад и сахар. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  3. Дайте крему остыть до комнатной температуры и заполните им кулич.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  4. Сверху прикройте срезанной «крышечкой» и смажьте любой глазурью.

     

    В качестве глазури можно использовать тот же шоколадный крем, которым заполнили серединку. Также можно взбить белки с сахаром.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  5. Посыпаем традиционной пасхальной посыпкой и отправляем в холодильник, чтобы крем застыл и стал гуще.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  6. Чем больше шоколада, тем гуще будет крем.

    Кулич с жидкой шоколадной начинкой
  7. Светлой всем Пасхи!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 4138

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане

Итальянский кулич на Пасху

Итальянский кулич на Пасху

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года