Куриный суп с пшеничной крупой

1. Такой сытный и простой кулеш или полевой суп варили в походах казаки, только в качестве основы было сало (брали с собой ингредиенты, которые не портились долгое время без холода). Сегодня сало диетологи предлагают заменить на менее калорийную курочку. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Курица – 500 г
   • Пшеничная крупа – 100 г
   • Репчатый лук – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Соль – по вкусу
   • Лавровый лист – 2 шт.
   • Зеленый лук, зелень 

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление фото-рецепта:

    

   Мясо помыть, порезать, поставить на огонь и довести до готовности с солью.

2. Достать курицу из бульона и всыпать туда крупу. Она готовится, минут 15, не больше.

    

   За это время мясо остынет, поэтому нужно отделить его от костей и выложить филе обратно в кастрюлю.

3. Сделать обжарку.

    

   Поджариваем измельченный лук до прозрачности. Затем добавляем тертую морковку и тушим 3-4 минуты на медленном огне.

4. Выложить в бульон и дать покипеть еще минут десять.

5. Подаем с зеленью.

    

   Это суп, который можно сварить дома или на костре, с салом или мясом птицы, сделать гуще, добавив больше крупы или острее, черного перца. Испортить просто невозможно, а разнообразить, пожалуйста.

6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2910