Макароны гнезда с грибами и сыром

1. Макароны не просто любят, а обожают и взрослые, и дети. Существовало заблуждение, что много их есть нельзя – можно поправиться. Но этот миф развенчали итальянские женщины, которые никогда не отказывали себе в употреблении этого продукта, но имеют стройные фигуры и тонкие талии. Безусловно, все зависит от сорта пшеницы. Чтобы не причинить вреда фигуре, нужно употреблять макаронные изделия только из твердых сортов. 

    

   Это одно из древнейших блюд мира. В кулинарных книгах древнего Рима, которые датируются 600 г. до н.э. можно найти рецепты приготовления макаронных изделий. В Россию они попали во времена Петра I, когда итальянский судостроитель привез ему подарок из Италии. Промышленное производство началось с Одессы, самое интересное, что открыли фабрику не русские, а французы, тоже большие почитатели этих изделий. 

    

    

   Если вы хотите удивить свою семью или гостей, приготовьте для них макароны-гнезда с начинкой. Блюдо это очень простое, готовится быстро, зато выглядит очень эффектно и красиво. Оно не только всех удивит, но и понравится каждому. 

    

   Ингредиенты:

   • Макароны гнезда – 6 шт.
   • Грибы свежие – 200 г
   • Лук – 1 шт.
   • Сметана – 2 ст. л.
   • Сыр твердый – 50 г
   • Соль 

    

    

    
    
   Приготовление рецепта с фото:

    

   В кастрюлю выкладываем гнезда в один ряд и заливаем их водой, чтобы она их накрывала. Ставим на плиту и варим на медленном огне 7 минут после закипания. До бурного кипения не доводить, так как макароны потеряют форму.

    

   Аккуратно вынимаем и выкладываем в смазанную форму для запекания. Плотно укладываем их друг к другу и наливаем немного воды, чтобы они не пересушились во время запекания.

2. На сковороде поджариваем лук до прозрачности.

3. Грибы чистим, измельчаем и отправляем к луку. Тушим 3-4 минуты.

4. Затем добавляем сметану, тушим с накрытой крышкой на медленном огне еще 4-5 минут и солим по вкусу.

5. Ложкой выкладываем начинку в каждое «гнездо».

6. И сверху посыпаем тертым сыром.

    

   Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 7-8 минут, чтобы расплавился сыр.

7. И вот красивое и очень вкусное второе блюдо готово! 

    

   Подаем на стол горячим!

8. Приятного всем аппетита!

    

    

   Тонкости приготовления

    

   При приготовлении этих макарон важно правильно их сварить, чтобы они в процессе приготовления не распадались. Для этого их выкладывают в кастрюлю или сковороду в один слой, так чтобы они соприкасались. В отдельной емкости доводят воду до кипения, подсаливают ее и заливают гнезда так, чтобы вода была на уровне верхнего края. Варят 4-5 минут и осторожно вынимают их шумовкой. Если придерживаться этого алгоритма, то все получится красиво, главное купить правильные макароны. Для этого:

   1. Изучите их состава. В нем должно быть указано, что использованы сорта только твердой пшеницы.
   2. Тщательно осмотрите упаковку она не должна быть нигде разорванной. 
   3. Теперь переходим к содержимому. Все упаковки имеют прозрачное окошко, в котором хорошо видно, что внутри. Смотрите, чтобы изделия были целыми, не поломанными. 

    

   Фаршировать такие макароны можно любой начинкой, кому какая нравится. Можно комбинировать несколько сразу, сделав каждое гнездо с разным вкусом. Предложенная - очень напоминает по вкусу жульен. Но те, кто любит мясо, могут использовать фарш, предварительно обжаренный. Не менее вкусно получится и с любой овощной начинкой. Например, с помидором, сладким перцем и базиликом. 

    

   Такие макароны хорошо подавать с каким-нибудь соусом. Можно использовать уже готовые, которые легко отыскать на полках магазинов. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 8

Социальные сети

Просмотров: 22822