Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Макароны с паштетом

Макароны с паштетом

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Спагетти Болоньезе без вина

Спагетти Болоньезе без вина

Макароны гнезда с грибами и сыром

Макароны гнезда с грибами и сыром

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Макароны по-флотски: классический рецепт

Макароны по-флотски: классический рецепт

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста Карбонара с беконом и сливками

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Грибной соус к спагетти

Грибной соус к спагетти

Паста с тунцом и томатами

Паста с тунцом и томатами

Макароны с мясом и капустой

Макароны с мясом и капустой

Паста с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами

Лапша домашняя

Лапша домашняя

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с вялеными помидорами и мясом

Паста с вялеными помидорами и мясом

<- Главная <- Вторые блюда <- Макароны, паста

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Основные ингредиенты:

  1. Для приготовления необходимо: 

    • сыр твердый – 200 г

     

    для теста:

    • яйца – 3 шт.
    • мука – 500 гр.
    • вода – 40 гр.
    • соль – 1 ч.л.
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.

     

    для соуса Болоньезе:

    • фарш куриный – 400 гр.
    • лук – 2 шт.
    • чеснок – 8 зубков
    • томатный сок – 1 ст.
    • вино красное (сухое) – 120 мл.
    • соль
    • специи

     

    для соуса Бешамель:

    • сливочное масло – 100 гр.
    • мука – 70 гр.
    • молоко – 500 мл.
    • соль
    • перец

     

     

    Способ приготовления:

     

    Тесто:

    Муку просеять, сделать углубления под яйца. Вбить яйца, влить воду, добавить растительное масло и соль. Хорошо вымесить (5-10 минут). Оставить на 30 минут накрыв пищевой пленкой.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  2.  

    Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждый кусок толщиной в 1-1,5 мм.  Раскатанные листы лазаньи обрезать по размеру формы. С обрезков получится еще 1 лист.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  3.  

    Соус Болоньезе:

    Лук очистить и нарезать кубиком.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  4.  

    Чеснок очистить и мелко порубить.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  5.  

    Подготовить все ингредиенты для соуса.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  6.  

    Фарш обжарить на растительном масле. Добавить лук и чеснок. Посолить, поперчить. Жарить еще 5 минут помешивая.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  7.  

    Добавить к фаршу томатный сок. Тушить на среднем огне пока сок не выварится.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  8.  

    Влить вино. Тушить на медленном огне около 5 минут. Выложить готовый соус на тарелку, дать остыть.

     

    Если вы не хотите использовать вино в приготовлении блюда, то его можно заменить другими продуктами.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  9.  

    Соус Бешамель:

    На глубокой сковородке разогреть сливочное масло. Всыпать муку. Жарить, помешивая несколько минут (чтобы мука не потемнела).

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  10.  

    Молоко добавлять постепенно, помешивая, чтобы не было комочков. Тушить на медленном огне постоянно помешивая 10-15 минут, до густоты.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  11.  

    Приступить к сборке.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  12.  На форму, смазанную растительным маслом выложить немного соуса Болоньезе, полить соусом Бешамель. Распределить по всей форме. Положить лист лазаньи в форму.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  13.  Выложить ¼ соуса Болоньезе. Равномерно распределить по листу. Затем полить ¼ соуса Бешамель. Равномерно распределить по листу.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  14.  Посыпать тертым сыром.

     

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  15.  Выложить еще 3 листа смазывая между ними соусами и посыпая сыром.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  16.  Выложить верхний лист.  Щедро посыпать тертым сыром. 

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  17.  Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовою лазанью оставить еще на 20 минут в выключенной духовке.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  18.  Подавать в теплом виде разрезав на порционные куски.

    Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель
  19. Приятного аппетита!

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 3612

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Макароны, паста

Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Спагетти с мясным соусом

Спагетти с мясным соусом

Лазанья из лаваша с фаршем и солеными огурцами без соуса бешамель

Лазанья из лаваша с фаршем и солеными огурцами без соуса бешамель

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Спагетти с тушенкой

Спагетти с тушенкой

Сливочно-сырный соус с чесноком для пасты

Сливочно-сырный соус с чесноком для пасты

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

Новое из: Вторые блюда

Картошка фаршированная курицей

Картошка фаршированная курицей

Ленивые голубцы без томата на сковороде

Ленивые голубцы без томата на сковороде

Котлеты из нута с яйцом без муки

Котлеты из нута с яйцом без муки

Запеканка из цветной капусты в формочках

Запеканка из цветной капусты в формочках

Рагу с мясом, баклажанами и капустой

Рагу с мясом, баклажанами и капустой

Голубцы без сметаны

Голубцы без сметаны

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Новое

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Бутерброды с картошкой и курицей

Бутерброды с картошкой и курицей

Кексы из ржаной муки

Кексы из ржаной муки

Картофельные корзиночки с фаршем

Картофельные корзиночки с фаршем

Кексы на молоке с начинкой

Кексы на молоке с начинкой