Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Пончики дрожжевые с маком

Пончики дрожжевые с маком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Манник на кефире с изюмом без муки

Манник на кефире с изюмом без муки

Основные ингредиенты:

  • время 70 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    262 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Манник на кефире – вкусный и очень простой в приготовлении десерт. Ингредиенты, входящие в его состав, недорогие и найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Приготовленный по этому рецепту, он получается нежным, а по вкусу напоминает творожный пудинг. В его составе нету муки, поэтому получается он не только вкусным, но и полезным.

     

    Ингредиенты:

    • Кефир – 500 мл
    • Манка – 1 ст.
    • Сахар – 1/3 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Изюм – 50 г
    • Разрыхлитель – 2 ч. л.
    • Соль – на кончике ч. л.


     
     
    Пошаговое приготовление рецепта с фотографиями:


    Кефир вылить в глубокую миску, высыпать стакан манной крупы, смешать и оставить на 30 минут, чтобы набухла крупа.

    Манник на кефире с изюмом без муки

  2. Изюм помыть, залить водой и тоже отставить в сторону.
    Манник на кефире с изюмом без муки

  3. Спустя время в смесь из кефира и манки добавить разрыхлитель.

     

    Затем отправить в миску сахар, яйца, соль и изюм.

    Манник на кефире с изюмом без муки

  4. Хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

     

    Нагрейте духовку, выставив температуру 180 градусов.

     

    Смажьте маслом форму и вылейте в нее подготовленное тесто.

    Манник на кефире с изюмом без муки

  5. Отправьте выпекаться до готовности, по времени примерно 30-35 минут.

     

    Когда на поверхности образуется румяная, аппетитная корочка, выньте манник из духовки и оставьте его охлаждаться, не вынимая из формы.

     

    Как только он остынет, переложите его на блюдо.

    Манник на кефире с изюмом без муки

  6. Порежьте пирог на кусочки и подайте к столу.
    Манник на кефире с изюмом без муки

  7. Приятного аппетита!

     

     

    Интересно знать

     

    Аромат выпечки делает атмосферу в доме по-настоящему уютной. Поэтому можно стараться хоть изредка баловать своих домочадцев вкусными домашними изделиями. Тем более что сегодня такое множество простых и быстрых рецептов, справиться с которыми будет по силе даже начинающей или очень занятой хозяйке, например, приготовить обычный манник. Он не только быстро и легко готовится, но в его составе нет муки и дрожжей, так что он получается еще и полезным.

     

     

    Польза манной крупы

     

    Манка обладает более щадящим воздействием на желудочно-кишечный тракт, поэтому всем, у кого проблемы с пищеварением, склонность к вздутиям и запорам, рекомендуется заменить употребление муки манной крупой. Ведь эта крупа еще и очень полезна! Хоть и изготавливается она из тех же зерен пшеницы, что и обычная мука, но их сорт и размер отличаются. Также отличается и способ обработки, который позволяет сохранить большее количество питательных веществ, поэтому в манке их так такое большое количество. В ней содержатся витамины группы В. Например, В1, который важен для нормального функционирования нервной системы и деятельности головного мозга.

     

     

    Секреты выпечки

     

    Работать с тестом на кефире очень просто. Его трудно испортить. Но если хотите, чтобы оно у вас всегда получалось легким и воздушным необходимо учитывать следующие нюансы:

    1. Все ингредиенты должны быть теплыми, поэтому яйца из холодильника лучше достать заранее, а кефир и вовсе немного подогреть.
    2. Чем кислее будет кефир, тем лучше. Поэтому подойдет и слегка просроченный продукт. Если вам кажется, что он недостаточно кислый, то просто оставьте его на ночь без холодильника либо добавьте немного уксуса. 
    3. Разрыхлитель нужно равномерно распределить по тесту, для этого смешайте его предварительно с мукой. 
    4. Готовое тесто необходимо сразу выпекать, чтобы весь углекислый газ из него не успел улетучиться. Поэтому не стоит его долго вымешивать.

     

     

    Если у вас не оказалось разрыхлителя, то его можно заменить обычной содой. Только стоит помнить, что брать ее нужно в два раза меньше чем разрыхлителя и обязательно соединить с кислотой. Для этого подойдет как лимонная кислота, так и сок лимона. Пропорция, приблизительно 1:2,5. То есть на 5 г соды, потребуется 3 г лимонной кислоты или сока. Но если у вас этого нет, то можно использовать и обычный уксус. Только его нужно немного больше.

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 12
Социальные сети
Просмотров: 8884

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане

Итальянский кулич на Пасху

Итальянский кулич на Пасху

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года