Манник на кефире с изюмом без муки

1. Манник на кефире – вкусный и очень простой в приготовлении десерт. Ингредиенты, входящие в его состав, недорогие и найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Приготовленный по этому рецепту, он получается нежным, а по вкусу напоминает творожный пудинг. В его составе нету муки, поэтому получается он не только вкусным, но и полезным.

    

   Ингредиенты:

   • Кефир – 500 мл
   • Манка – 1 ст.
   • Сахар – 1/3 ст.
   • Яйцо – 2 шт.
   • Изюм – 50 г
   • Разрыхлитель – 2 ч. л.
   • Соль – на кончике ч. л.

   
   

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фотографиями:

   
   Кефир вылить в глубокую миску, высыпать стакан манной крупы, смешать и оставить на 30 минут, чтобы набухла крупа.
   

2. 
   Изюм помыть, залить водой и тоже отставить в сторону.
   
3. 
   Спустя время в смесь из кефира и манки добавить разрыхлитель.

    

   Затем отправить в миску сахар, яйца, соль и изюм.
   

4. 
   Хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

    

   Нагрейте духовку, выставив температуру 180 градусов.

    

   Смажьте маслом форму и вылейте в нее подготовленное тесто.
   

5. 
   Отправьте выпекаться до готовности, по времени примерно 30-35 минут.

    

   Когда на поверхности образуется румяная, аппетитная корочка, выньте манник из духовки и оставьте его охлаждаться, не вынимая из формы.

    

   Как только он остынет, переложите его на блюдо.
   

6. 
   Порежьте пирог на кусочки и подайте к столу.
   
7. 
   Приятного аппетита!

    

    

   Интересно знать

    

   Аромат выпечки делает атмосферу в доме по-настоящему уютной. Поэтому можно стараться хоть изредка баловать своих домочадцев вкусными домашними изделиями. Тем более что сегодня такое множество простых и быстрых рецептов, справиться с которыми будет по силе даже начинающей или очень занятой хозяйке, например, приготовить обычный манник. Он не только быстро и легко готовится, но в его составе нет муки и дрожжей, так что он получается еще и полезным.

    

    

   Польза манной крупы

    

   Манка обладает более щадящим воздействием на желудочно-кишечный тракт, поэтому всем, у кого проблемы с пищеварением, склонность к вздутиям и запорам, рекомендуется заменить употребление муки манной крупой. Ведь эта крупа еще и очень полезна! Хоть и изготавливается она из тех же зерен пшеницы, что и обычная мука, но их сорт и размер отличаются. Также отличается и способ обработки, который позволяет сохранить большее количество питательных веществ, поэтому в манке их так такое большое количество. В ней содержатся витамины группы В. Например, В1, который важен для нормального функционирования нервной системы и деятельности головного мозга.

    

    

   Секреты выпечки

    

   Работать с тестом на кефире очень просто. Его трудно испортить. Но если хотите, чтобы оно у вас всегда получалось легким и воздушным необходимо учитывать следующие нюансы:

   1. Все ингредиенты должны быть теплыми, поэтому яйца из холодильника лучше достать заранее, а кефир и вовсе немного подогреть.
   2. Чем кислее будет кефир, тем лучше. Поэтому подойдет и слегка просроченный продукт. Если вам кажется, что он недостаточно кислый, то просто оставьте его на ночь без холодильника либо добавьте немного уксуса. 
   3. Разрыхлитель нужно равномерно распределить по тесту, для этого смешайте его предварительно с мукой. 
   4. Готовое тесто необходимо сразу выпекать, чтобы весь углекислый газ из него не успел улетучиться. Поэтому не стоит его долго вымешивать.

    

    

   Если у вас не оказалось разрыхлителя, то его можно заменить обычной содой. Только стоит помнить, что брать ее нужно в два раза меньше чем разрыхлителя и обязательно соединить с кислотой. Для этого подойдет как лимонная кислота, так и сок лимона. Пропорция, приблизительно 1:2,5. То есть на 5 г соды, потребуется 3 г лимонной кислоты или сока. Но если у вас этого нет, то можно использовать и обычный уксус. Только его нужно немного больше.

Оцените рецепт кол-во голосов: 12

Социальные сети

Просмотров: 8884