Рыба жареная в муке и яйце

1. Жареная рыба – вкусное простое и низкокалорийное блюдо. Вряд ли кто откажется от ароматного кусочка с хрустящей корочкой. Кроме того, она очень полезна для нашего организма. Это, наверное, единственный продукт, в котором сохраняются практически все полезные вещества после термической обработки. В зависимости от сорта, она может иметь калорийность от 80 до 300 ккал на 100г. В морской рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега -3, которые положительно влияют на работу сердечной мышцы, снижают риск инфаркта, а также обладают омолаживающим эффектом.

    

   Однако, чтобы блюдо сохранило все свои полезные свойства и было вкусным, его необходимо правильно приготовить:

   • мясо получится нежнее, если его предварительно вымочить в молоке;
   • чтобы устранить специфический запах – сбрызните ее лимонным соком.
   • жирные сорта лучше готовить сухим способом – запекать или обжаривать в собственном соку;
   • нежирные получатся сочнее, если приготовить их под соусом;
   • жареная рыба в яйце или кляре получается более сочной и нежной;
   • чтобы она не разваливалась во время жарки, рекомендуется ее солить за 10-15 минут до готовки.

    

   Это блюдо подают как в теплом, так и в холодном виде – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На нашем портале вы можете найти любой рецепт с фото и приготовить понравившиеся блюдо всего за несколько минут.
   
   
   Ингредиенты:

   • Рыба свежая или мороженная (минтай, пангасиус, скумбрия и т.д.) – 1 шт. (0,5 кг)
   • Мука – 3-4 ст.л.
   • Яйцо - 1 шт.
   • Соль и специи – по вкусу

   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

   
   Рыбу почистить, удалить все внутренности, помыть, нарезать на куски и слегка присолить.

2. 
   Чтобы блюдо было вкуснее, можно использовать еще приправы.
   
3. 
   Каждый кусочек хорошо обвалять в обычной муке.
   
4. 
   Отдельно в тарелочке взбить слегка яйцо и обмакнуть в эту смесь рыбку.
   
5. 
   Выложить на хорошо разогретую сковороду и обжарить на большом огне до корочки.
   
   Когда корочка будет с двух сторон, огонь уменьшить и дожарить под крышкой.

6. Подавать можно с любым гарниром или просто с салатом из овощей.
   

7. 
   Приятного всем аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 15

Социальные сети

Просмотров: 20034