Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

1. Запеченная по этому рецепту рыба имеет нежную консистенцию и приятный сливочный вкус. Приготовление не вызывает особых сложностей и под силу даже начинающим хозяйкам.
    

   
   Ингредиенты:

   • Скумбрия с/м – 1 шт.
   • Плавленый сырок – 1 шт.
   • Лук зеленый – 1 пучок
   • Майонез – 2 ст.л.

2.  

   
   

    
    
   Пошаговое приготовление с фотографиями:

   
   Скумбрию моем, чистим, отделяем от костей и выкладываем на фольгу кожей вниз.
   

3. 
   Плавленый сырок натираем на терке в отдельную емкость и смешиваем с майонезом.
   
4. 
   Добавляем мелко порезанный лук, черный перец и тщательно перемешиваем.
   
5. 
   Затем на филе выкладываем подготовленную начинку.
   
6. 
   Наполняем всю тушку сырной смесью и сворачиваем. Начинку выкладываем всю, даже если она не помещается в рыбу.
   
7. 
   Аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу, при этом плотно закрывая края листа, и выкладываем получившийся сверток на сковороду или противень.
   
8. 
   Через 30 минут все будет готово.

   
   Подавать лучше всего с рисом и овощами 

9. 
   Приятного все аппетита!

    

    

   ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ 

    

   Скумбрия –вкусная и полезная рыба, которая содержит большое количество минералов и витаминов. Низкая калорийность и высокая питательность делают ее незаменимой для диетпитания. 

    

   Она является большим источником белка, который усваивается в 3 р. быстрее, чем курятина или говядина. Кроме того, высокое содержание жирных кислот Омега-3 способствует выведению свободных радикалов, облегчает некоторые воспалительные процессы, снижает уровень вредного холестерина, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Одним из уникальных элементов рыбы является коэнзим Q10, который связан с предупреждением воспалительных процессов, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. 

    

   Суточную норму фосфора, калия и белка покроет потребление всего 300 г скумбрии. Особо ценной она является для питания детей и людей преклонного возраста, поскольку является строительным материалом для костей.

    

   Следует учесть, что детям рекомендуется употреблять не более 2 кусочков рыбы 2 р.в неделю.

    

   Способов приготовления достаточно много, но, запеченная в духовке, она получается особо вкусной. Кроме того, так она не теряет свои полезные свойства.

    

   При покупке рыбы, необходимо обратить внимание на ее внешний вид:

   1. жабры должны быть чистыми без слизи и резкого запаха
   2. тушка должна быть ровная, без вмятин, с ровным радужным отливом.

    

    

   Для фарширования следует отделить хребет и кости от мяса. Опытные кулинары советуют сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить мариноваться на 20-30 мин. Сушеные или свежие травы и специи придадут готовому блюду удивительного аромата. Используйте для этой цели майоран, базилик, черный перец, чабрец, розмарин, стебли петрушки.

    

   Начинка из сыра получается очень нежной и придаст рыбному мясу пикантный вкус. Для ее приготовления плавленый сырок следует натереть на терку и смешать с майонезом и зеленым луком. Вместо майонезного соуса можно использовать сметану. Вкус получится более мягким и легким. Сметана хорошо сочетается с зеленым луком, укропом и петрушкой. Если к плавленому сыру добавить твердый, во время запекания он расплавится и внутри получится нежная сырная масса.

    

   Фольгу используют для того, чтобы филе не пересушилось, а осталось сочным. Прежде чем отправить скумбрию запекаться, ее сбрызгивают оливковым маслом. Готовится около 25-30 мин. 

    

   На гарнир подают запеченный или отварной картофель, овощи, зелень. На праздничный стол не забудьте поставить хорошее белое вино, которое хорошо сочетается с рыбой.

Оцените рецепт кол-во голосов: 9

Социальные сети

Просмотров: 7489