Готовлю соленую селедку по этому рецепту уже долгое время и успела убедиться, что домашняя рыбка намного вкуснее магазинной. Рецепт проверенный временем и многими друзьями, поэтому и вам советую. Удобнее всего мариновать ее в банке, потому что запах не распространяется в холодильнике и чтобы перемешать ее, достаточно просто перевернуть банку или потрясти, чтобы все специи равномерно распределились, а не оставались на дне. Рыба получается очень вкусной, поэтому никакой праздник не обходится без нее, да и в будние дни люблю делать ее к картофельному пюре.
Ингредиенты:
- Сельдь с/м – 1 шт.
- Уксус 6-9% (яблочный желательно) – 1 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 200 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец молотый – 0,5 ч.л.
Как готовить рецепт с пошаговыми фото:
Рыбу моем, отрезаем голову и очищаем от внутренностей.
Если хотите мариновать ее целой, то голову оставьте, но обязательно удалите жабры, потому что они дают горечь.
Если будет икра или молока, то не выбрасывайте их, а солите вместе с рыбой.
Нарезаем на порционные кусочки, чтобы быстрее все готовилось. Кости можно не удалять.
30 минут 
