-
Рогалик – родственник знаменитого на весь мир круассана. Нет точных фактов, откуда появился этот вид выпечки, но многие историки утверждают, что она известна людям еще с XII века! Они бывают и сладкими, и несладкими: с джемом, творогом, маком, сыром, ветчиной, курицей и так далее. И хотя готовятся они достаточно долго, результат превосходит все ожидания – аромат стоит на весь дом и создает приятную атмосферу в доме. Побалуйте себя и своих родных вкуснейшей домашней выпечкой!
Тесто:
- Мука – 450 г
- Дрожжи сухие – 10 г
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 50 г
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – на кончике ножа
Начинка:
- Яблоки – 2-3 шт.
- Корица – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 15 г
Пошаговое приготовление рецепта:
Готовим опару.
Молоко вылить в сотейник и подогреть до теплого состояния (не выше 40С)
-
В подогретое молоко добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи.
Перемешать и дать постоять около 10 минут.
-
В просеянную муку влить опару.
-
Добавить растительное масло, оставшийся сахар и щепотку соли.
-
Замесить эластичное и нелипкое тесто.
Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
-
Приготовить начинку.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевинки.
Нарезать кубиками.
-
Выложить в разогретую сковороду, добавить сливочное масло, сахар и корицу.
Перемешать и тушить 15 минут под крышкой.
-
Стол притрусить мукой.
Тесто разделить на 4 равные части.
-
Каждую часть теста раскатать в тонкий круг.
-
Разрезать каждый кружочек на 6 сегментов.
-
На каждый сегмент на широкую часть теста выложить по 1 ч. л. яблочной начинки.
-
Свернуть в рогалики.
Противень выстлать пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Выложить рогалики на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
-
Вкуснейшая и ароматная выпечка готова!
По желанию можно притрусить сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
120 минут 
