-
Люблю готовую выпечку, особенно с орехами и маком. И, несмотря на то, что сегодня маковники можно приобрести в любом магазине, домашняя выпечка, приготовленная по этому рецепту, получается намного вкуснее.
Ингредиенты:
- Мука — 450-500 г (3,5 ст.)
- Молоко — 350 мл
- Сливочное масло — 160 г
- Сахар — 230 г (1,5 ст.)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи — 25 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Мак — 200 г
- Ванильный сахар — 4 ч. л.
- Фундук или грецкий орех - 200 г
Пошаговое приготовление рецепта с фотографиями:
Смешиваем в одной миске муку, дрожжи, 160 г молока, соль, 50 г сахара, порезанное сливочное масло и яичный желток.
Замешиваем мягкое тесто.
Из этого количества теста я выпекаю два небольших рулета. Поэтому разделяю его на две части, каждую половину заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности, стараясь придать ему форму прямоугольника.
Толщина теста должна быть около 2-3 мм.
-
Пока тесто доходило в холодильнике, можно заняться начинкой.
Мак смешиваем с 90 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара, а затем вливаем 100 г горячего молока и размешиваем до растворения сахара.
В отдельной емкости разводим 90 г сахара со 100 г молока и добавляем орехи и ваниль. В этот раз я поленилась готовить начинку и купила готовую маково-ореховую смесь.
Ровным слоем выкладываем начинку, не доходя до краев.
Если вы готовили начинку самостоятельно, то сначала выкладываем маковую, а поверх нее ореховую смесь.
Аккуратно сворачиваем рулет, при этом защипая короткие края теста.
Выкладываем на смазанный маслом противень и каждый накалываем вилкой по всей длине.
Смазываем яичным желтком и на полчаса оставляем, чтобы тесто немного поднялось.
Нагреваем духовку до 180C и выпекаем 25 минут.
Присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 5680
|
80 минут 
