Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

1. В домашних условиях солянку можно готовить из любого мяса, которое осталось после застолья.

    

   Ингредиенты (на 3 л. воды):

   • Курица – 200 г
   • Ветчина – 250 г
   • Говядина вяленная – 150 г
   • Картофель – 2-3 шт.
   • Томатная паста – 3 ст.л.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Перец острый – 1 шт. (или молотый – 0,5 ч.л.)
   • Оливки – 10 шт.
   • Лимон – 1/2 шт.
   • Соль

    

    

    
    
   Приготовление рецепта:

    

   Отвариваем курицу, вынимаем мясо и измельчаем.

2. Кубиками нарезаем ветчину и валяную говядину.

3. В бульон кладем картофель, нарезанный кубиками.

4. Лимон нарезаем тонкими дольками, а оливки – на половинки и 10 оливок нарезаем средними кусочками.

5. Измельчаем лук, морковь и острый перец. Вместо свежего перца можно взять молотый.

6. На разогретом растительном масле обжариваем подготовленные овощи 4-5 минут.

7. В обжаренные овощи добавляем измельченное мясо, лимон и оливки.

    

   Для пикантности можно добавить каперсы.

    

   Жарим все вместе 2-3 минуты.

8. Наливаем томатную пасту, разведенную 1 ст. воды и тушим все вместе 5-7 минут с накрытой крышкой.

9. Когда картошка будет готова, добавляем в бульон содержимое сковороды – основу солянки.

    

   Даем провариться на медленном огне 15 минут.

10. Подаем порционно, добавив оливки и дольку лимона, а  по желанию модно добавить сметану.

11. Приятного аппетита! 

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1321