Тушеная квашеная капуста с мясом свинины

1. Зимняя сокровищница витамина С находится в обычной капустной листве. Измельчить и заквасить ее не составит труда ни одной хозяйке. Существуют классические и новые рецепты соления. Все они хорошо подходят для приготовления различных блюд, особенно тушения.
    

    

   Ингредиенты:

   • Капуста квашеная с морковью — 2 кг
   • Мясо из свиного ошейка или молодые ребрышки — 400 г
   • Лук репчатый —200 г
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Лавровый лист — 2 шт.
   • Соль, перец черный молотый – по вкусу

   
   

    
    
   Как приготовить рецепт пошагово с фото:

   
   Порезать мясо небольшими кусочками толщиной 2 см, шириной 3-5 и обжарить на сковороде до полуготовности, посолив и поперчив.

    

   Чтобы ломтики оставались мягкими и сочными, после того как потерялся первоначальный цвет, долейте немного теплой воды и накройте сковороду крышкой. 
   

2. 
   
   Порезанный лук пассируйте в подсолнечном масле.

3.     
   Капусту вынуть из сока, немного отдавить, добавить специи. При необходимости (большой кислотности) посыпать сахаром.
   
4. 
   Все подготовленные продукты сложить в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. Аккуратно перемешать.

    

   Если нет жидкости, надо добавить воды и кулинарного жира или масла. Рассчитайте количество так, чтобы хватило для тушения.

    

   Отправить в духовку. Когда появляться первые струйки запаха, температуру уменьшают. 

    

   На тарелку и к столу. 

5. 
   Вкусно и питательно.
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2527