Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 200 мл
- Яйца - 2 шт.
- Мука – 6 ст.л.
- Соль, базилик и черный перец – по вкусу
Приготовление с пошаговыми фото:
Кабачки помыть, обрезать хвостики, если кожура повреждена – ее лучше обрезать.
Натереть на среднюю терку.
Добавить яйца, сметану, соль и черный перчик. Хорошо размешать
Всыпать муку.
Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Вылить "кабачковое тесто" и поставить в хорошо разогретый духовой шкаф примерно на 1 час при 180 С.
Натереть на терке твердый сыр.
Когда запеканка будет наполовину готова (бока потемнеют), присыпать сыром и снова отправить в духовку.
Готовность проверяется сухой деревянной палочкой – можно зубочисткой. Верх должен быть золотистого цвета.
Нарезаем на порционные куски.
Можно подавать как в теплом, так и холодном виде, с овощами, рыбой, мясом.
Это замечательное и такое простое блюдо понравится всем!
Приятного аппетита!
80 минут 
