Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Рататуй классический

Рататуй классический

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    87 ккал.

  • Категория: Вторые блюда из овощей

  1. Кабачковая икра – блюдо любимое еще с детства. Пол литровая баночка с магазинной икрой съедалась  за пару часов. Но не обязательно идти в магазин, чтобы попробовать это вкуснейшее блюдо. Ее можно приготовить и в домашних условиях. К тому же домашняя будет и полезнее, и вкуснее.

     

     

    Ингредиенты:

    Кабачок – 1 шт. (большой)

    Баклажан – 1 шт.

    Перец болгарский – 4 шт.

    Морковь – 1-2 шт.

    Лук – 1 шт.

    Томаты – 6-7 шт.

     

     

    Этапы приготовления с пошаговыми фото:

     

    Сначала нужно приготовить обычную зажарку из лука и моркови. Для этого измельчим лук и отправим на разогретую сковородку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  2. На мелкой терке натрем морковь и добавим к немного поджаренному уже луку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  3. Теперь добавляем остальные ингредиенты, начиная с тех, которые готовятся дольше всех: баклажаны, кабачки, перец и в конце добавим помидоры.

     

    Нарежем баклажаны кубиками и добавим к зажарке.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  4. Так же нарезаем и кабачок.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  5. Минуты через  4, когда овощи немного протушатся, добавим и болгарский перец.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  6. В самом конце добавим томаты, но перед этим снимем с них кожуру, хотя это и не обязательно. Для этого опустим их на 3-4 мин в кипящую воду, после чего они очень легко очищаются.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  7. Нарежем кубиками помидоры и добавим к почти готовым овощам. Потушим еще 5-10 мин до полной готовности.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  8. Чтобы она вообще была похожа на магазинную, можно пропустить ее через мясорубку или измельчить блендером, когда остынет. Теперь ее можно будет намазывать на хлеб. Но можно оставить и в там виде.

     

    Икра изумительна как горячая, так и холодная, а подавать ее можно как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  9. Приятного всем аппетита!

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2928

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Тертый картофель с сыром в духовке

Тертый картофель с сыром в духовке

Картошка с овощами и сыром

Картошка с овощами и сыром

Закусочный тыквенный торт с майонезом

Закусочный тыквенный торт с майонезом

Тыква в соевом соусе в духовке

Тыква в соевом соусе в духовке

Розовое картофельное пюре со свеклой

Розовое картофельное пюре со свеклой

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Тыква в сметане с чесноком

Тыква в сметане с чесноком

Запеканка из цветной капусты в формочках

Запеканка из цветной капусты в формочках

Новое из: Вторые блюда

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Картошка фаршированная копченой курицей

Картошка фаршированная копченой курицей

Макаронные гнезда с мясными шариками в томатном соусе

Макаронные гнезда с мясными шариками в томатном соусе

Чечевица с курицей и овощами

Чечевица с курицей и овощами

Шампиньоны фаршированные жульеном

Шампиньоны фаршированные жульеном

Перловка с тыквой

Перловка с тыквой

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Плов из гузок и свиного карбоната

Плов из гузок и свиного карбоната

Новое

Быстрое печенье с изюмом "5 минут"

Быстрое печенье с изюмом "5 минут"

Кальмары с овощами в соевом соусе

Кальмары с овощами в соевом соусе

Овощной суп с гречкой для детей 2 года

Овощной суп с гречкой для детей 2 года

Бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт со сметанным кремом

Палтус с овощами на сковороде

Палтус с овощами на сковороде

Рулет из лаваша со шпротами и пекинской капустой

Рулет из лаваша со шпротами и пекинской капустой

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Творожная запеканка с яблоком для детей 2 года

Творожная запеканка с яблоком для детей 2 года