Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    87 ккал.

  • Категория: Вторые блюда из овощей

  1. Кабачковая икра – блюдо любимое еще с детства. Пол литровая баночка с магазинной икрой съедалась  за пару часов. Но не обязательно идти в магазин, чтобы попробовать это вкуснейшее блюдо. Ее можно приготовить и в домашних условиях. К тому же домашняя будет и полезнее, и вкуснее.

     

     

    Ингредиенты:

    Кабачок – 1 шт. (большой)

    Баклажан – 1 шт.

    Перец болгарский – 4 шт.

    Морковь – 1-2 шт.

    Лук – 1 шт.

    Томаты – 6-7 шт.

     

     

    Этапы приготовления с пошаговыми фото:

     

    Сначала нужно приготовить обычную зажарку из лука и моркови. Для этого измельчим лук и отправим на разогретую сковородку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  2. На мелкой терке натрем морковь и добавим к немного поджаренному уже луку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  3. Теперь добавляем остальные ингредиенты, начиная с тех, которые готовятся дольше всех: баклажаны, кабачки, перец и в конце добавим помидоры.

     

    Нарежем баклажаны кубиками и добавим к зажарке.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  4. Так же нарезаем и кабачок.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  5. Минуты через  4, когда овощи немного протушатся, добавим и болгарский перец.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  6. В самом конце добавим томаты, но перед этим снимем с них кожуру, хотя это и не обязательно. Для этого опустим их на 3-4 мин в кипящую воду, после чего они очень легко очищаются.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  7. Нарежем кубиками помидоры и добавим к почти готовым овощам. Потушим еще 5-10 мин до полной готовности.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  8. Чтобы она вообще была похожа на магазинную, можно пропустить ее через мясорубку или измельчить блендером, когда остынет. Теперь ее можно будет намазывать на хлеб. Но можно оставить и в там виде.

     

    Икра изумительна как горячая, так и холодная, а подавать ее можно как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  9. Приятного всем аппетита!

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 3226

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Свекольная икра с солеными огурцами

Свекольная икра с солеными огурцами

Запеченный перец в маринаде

Запеченный перец в маринаде

Маринованные помидоры за 30 минут

Маринованные помидоры за 30 минут

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Жареные баклажаны в томатном соусе

Жареные баклажаны в томатном соусе

Кабачковый торт с морковью и луком

Кабачковый торт с морковью и луком

Баклажаны по-корейски с морковью без соевого соуса

Баклажаны по-корейски с морковью без соевого соуса

Маринованные помидоры по-корейски

Маринованные помидоры по-корейски

Новое из: Вторые блюда

Аранчини с ветчиной и сыром

Аранчини с ветчиной и сыром

Картофельные гнезда с курицей и сыром

Картофельные гнезда с курицей и сыром

Запеканка из пшеничной каши с мясом

Запеканка из пшеничной каши с мясом

Фалафель

Фалафель

Бризоль с куриным фаршем, грибами и сыром

Бризоль с куриным фаршем, грибами и сыром

Форель с картошкой в сливках в духовке

Форель с картошкой в сливках в духовке

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Кутья из риса с сухофруктами, цукатами и маком

Кутья из риса с сухофруктами, цукатами и маком

Новое

Рисовый суп-пюре с морковью на молоке детям от 10 месяцев

Рисовый суп-пюре с морковью на молоке детям от 10 месяцев

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Слоеное печенье с маком

Слоеное печенье с маком

Баранина с овощами в мультиварке

Баранина с овощами в мультиварке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом