-
Кукурузная мука не имеет клейковины, поэтому все изделия из нее получаются очень рассыпчатыми. Это хорошо, если дело касается оладушек или коржей. Но не стоит ожидать, что бисквитный корж будет очень пышным. Крем для такого угощения должен быть особенным. Гармонируют сливочные или творожные крема не очень густой консистенции. Хотя готовится все просто, но получается очень вкусно!
Бисквит:
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 0,5 ст.
- Сахар – 0,5 ст.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Крем:
- Творог – 200 г
- Сметана 30% – 150 мл
- Масло сливочное – 50 г (не обязательно)
- Сахар – 0,5 ст.
Пошаговые фото рецепта:
Яйца взбить в пену, не отделяя желтки от белков. Добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
-
Небольшими порциями вмешать муку с разрыхлителем.
-
Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить выпекаться при 180 С 25-30 минут.
-
Готовому коржу дать полностью остыть и разрезать вдоль на 2-3 коржа.
Бисквиты из кукурузной муки очень крошатся, поэтому разрезать его на 3 коржа будет довольно сложно.
-
Приготовить крем.
Творог перетереть через сито или взбить блендером, чтобы не было комочков.
Добавить сметану, сахар и еще раз все перемешать.
-
Если крем получается недостаточно густым, можно добавить немного сливочного масла комнатной температуры. Хорошо перемешать все до однородности.
-
Остывшие коржи смазать кремом и поставить в холод пропитаться.
Украсить можно крошкой бисквита.
-
Приятного аппетита!
120 минут 
