Блины с овсяным толокном на простокваше

1. Блины – самая простая традиционная выпечка. Пеклись они раньше в печи, поэтому переворачивать их было не нужно. Обычно, для теста использовали гречневую, ржаную и овсяную муку. Этот рецепт нельзя назвать традиционным, но толокно придает им особенный овсяный вкус и делает блюдо более полезным.

    

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука – 2 ст.
   • Толокно овсяное – 0,5 ст.
   • Простокваша – 1,5 ст.
   • Вода – 1-1,5 ст.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сахар – 2-3 ст. л.
   • Соль – 1/3 ч. ложки
   • Сода – 1/3 ч. ложки
   • Растительное масло для жарки
   • Сливочное масло для подачи

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   В простоквашу просеиваем муку. Тщательно перемешиваем до однородной структуры.

2. Добавляем яйцо, соль, сахар. Количество сахара зависит от кислотности простокваши. Все вымешиваем.

3. Постепенно всыпаем и вмешиваем толокно. Его можно добавить чуть меньше или больше, так как от него зависит насыщенность овсяного вкуса блинов.

4. Разводим тесто водой до консистенции жидкой сметаны. Соду добавляем перед самой жаркой. Гасить ее не нужно, она погасится в простокваше.

5. Раскаливаем смазанную маслом сковороду и выпекаем блины с двух сторон.

6. Складываем стопкой и сверху кладем кусочек сливочного масла, накрываем глубокой крышкой. 

7. Подаем горячими с ягодами и холодным молоком или молочным коктейлем.

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1199