Как варить кальмары правильно

1. Мясо кальмара довольно вкусное, если его правильно приготовить, а сделать это очень просто. в этом рецепте предлагаем вам пошаговую инструкцию как правильно приготовить кальмаров для салатов, чтобы они остались нежные и вкусные.
   
   Ингредиенты:
          Кальмары
          Вода
          Соль
          Лавровый лист и молотый перец – по желанию
   
   
   

    
    
   Пошаговые фото как варить кальмары:
   Обычно кальмары продаются в замороженном виде, поэтому нужно разморозить их при комнатной температуре. Резко размораживать нельзя, иначе они получатся не такие вкусные и нежные.
   
2. 
   В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль со специями. Специи не обязательны, но для аромата использовать можно.
   Берем одну тушку и окунаем в кипящую воду. Считаем до 10 и вынимаем. Да, 10 секунд вполне будет достаточно. За это время они полностью приготовятся и не станут резиновыми, если их переварить.
   Так поступаем и с остальными кальмарами.
   
3. 
   После варки они уменьшатся в размере и станут более плотными, приобретут форму. Так и должно быть. Главное – не переварить.
   Ну а теперь чистим их от внутренностей и ножом снимаем пленку со всех сторон (на фото он нечищенный)
   
4. 
   Вот и все! Кальмары для салата готовы.

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 5231