-
Сладенькое к чаю любят все, но если вы сторонник здорового питания, то не всегда можте позволить себе что-то вкусненькое. Но этот рецепт удивит вас из каких ингредиентов можно приготовить торт. Предлагаю вам простой рецепт мягкий и воздушных морковных коржей, смазанных сметанным кремом.
Коржи:
- Морковь тертая – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар – 200 г
- Растительное масло – 200 г.
- Изюм – 100 г
- Цедра апельсина или лимона – 1 шт.
- Разрыхлитель для теста – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Корица – 1ч.л. (не обязательно)
- Молотый мускат – 1/3 ч.л. (не обязательно)
Крем:
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахарная пудра – 100 г
Пропитка:
- Сок одного апельсина
- Сахарная пудра – 2 ч.л.
- Вода – 1 ст. л
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Яйца взбиваем в пену. Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивание.
-
Добавляем растительное масло и взбиваем.
-
Трем морковь на мелкой терке.
Изюм заливаем горячей водой и ставим набухать, и трем на терке цедру апельсина.
Все это перемешиваем в одной большой миске.
-
Всыпаем в морковь корицу и тертый мускатный орех, но специи можете брать на свой вкус и добавить по вкусу – больше или меньше.
-
Вливаем взбитые яйца и перемешиваем.
-
Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем. И замешиваем тесто.
-
Вливаем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов выпекаться на 35 – 45 минут.
-
Бисквит вынимаем с духовки и ставим остывать в форме на 20 – 30 минут.
Затем разрезаем на 2 коржа.
-
Крем начинаем готовить сразу, как поставим бисквит в духовку, так как на его приготовление нам нужно больше часа.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
Всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
-
Вливаем сметану и еще раз взбиваем.
Ставим в холодильник на 1 час для застывания.
-
Готовим пропитку.
Берем апельсин, с которого мы взяли цедру и выдавливаем сок, любым удобным для вас способом.
Всыпаем сахарную пудру и вливаем воду, перемешиваем. Если в сиропе есть частички мякоти апельсина, то процеживаем нашу жидкость через ситечко.
-
Каждый корж щедро поливаем нашей пропиткой. Если вы не любите мягкие и влажные торты, то этот этап можете пропустить.
-
Выкладываем на сервировочную тарелку нижний корж. Для сохранения чистыми края тарелки, прикрываем их пергаментной бумагой, как на фото.
Половину крема выкладываем на нижний корж и разравниваем.
-
Кладем второй корж и смазываем кремом. Не забываем про бока. Ставим торт в холодильник на 2- 3 часа или на ночь.
-
Подаем морковный торт к столу.
-
Приятного чаепития!
120 минут 
