Панкейки на кефире с грибами

1. Особенностью выпечки этих блинчиков является отсутствие растительного масла. Жарятся панкейки на сухой сковороде, а благодаря тесту на кефире блинчики получаются мягкие и нежные. Хотя они и вкусные сами по себе, но если подать к таким оладушкам подливку или соус, то получится еще вкуснее. В этом рецепте предлагаю грибной соус.

    

    

   Ингредиенты:

   • Кефир - 500 мл 
   • Яйца - 2 шт.
   • Сахар - 1 ст.л. 
   • Растительное масло- 2 ст.л 
   • Соль - 1 ч.л. 
   • Мука - 300 - 350 г 

    

   Для подливки:

   • Грибы свежие - 300 г
   • Сметана - 300 мл
   • Лук - 2 шт.
   • Соль, перец, укроп, грибная приправа - по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром и солью до образования белой пены. Подавать панкейки мы бедм с несладким соусом, поэтому количество сахара всего 1 ст.л.

2. Затем добавляем теплый кефир, растительное масло, просеянную муку, соду и смешиваем все ингредиенты миксером до однородности.

    

   Тесто должно настояться минут 10-15.

3. Панкейки выпекаем на разогретой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон. Переворачивать оладушек необходимо, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.

4. Перевернутая сторона блинчика получается однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличивается в размере.

5. Тем временем нарезаем пластинками шампиньоны.

6. Обжариваем до золотистости мелко порезанный лук.

7. Лук смешиваем с грибами и жарим 5 минут.

8. Затем добавляем сметану, специи и тушим 10 минут. Если соус получился слишком жидкий, можно добавить 1 ст. л муки, предварительно поджаренной на сухой сковороде до золотистого цвета. Вот и все соус готов!

9. Готовые панкейки выкладываем на тарелку, поливаем грибным соусом и подаем к столу.

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2704