Паста с баклажанами и помидорами по-итальянски

1. Ингредиенты:

   • Паста (спагетти, макароны) – 200 г
   • Баклажаны – 2 шт.
   • Помидоры – 4 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Базилик (сухой или свежий) – по вкусу
   • Соль

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить пасту с овощами по-итальянски:

   Пасту можно брать любую: спагетти или макароны. Варим до готовности в подсоленной воде.

2. Готовим томатный соус.

    

   Сначала жарим лук до легкого золотистого цвета.

3. Затем добавляем тертые помидоры, соль и немного сахара, если помидоры не сладкие.

    

   Тушим на медленном огне 5-7 мин и добавляем базилик с измельченным чесноком. Тушим еще 3 мин и выключаем.

4. Баклажаны режем кубиками или полосками и замачиваем в подсоленной воде 15 мин, чтобы ушла вся горечь, или можно очистить кожуру.

    

    Жарим их на сковороде до готовности минут 5.

5. Если сковорода глубокая, то прямо на сковороде смешиваем все ингредиенты: соус томатный, баклажаны и пасту. Если блюдо получается суховато, то можно добавить немного воды из-под спагетти.

    

   Солим на вкус и подаем на стол.

    

6. Просто и вкусно!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2232