Речная рыба на мангале (головешка)

1. Головешка (ротан), жаренная на мангале – это вкусное блюдо, которое съедается моментально. Хороший улов – это не только вкусная уха, но так же возможность покушать жареной рыбки на свежем воздухе. У головешки белое и нежное мясо, которое понравится каждому.

    

    

   Ингредиенты:

   • Речная рыба (головешка, карась и пр.) – 300 г
   • Масло подсолнечное – 4 ст.л.
   • Лук – 1 шт.
   • Розмарин – 2 ст.л.
   • Соль – 1,5 ч.л.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Готовим маринад.

    

   Смешать соль, масло и розмарин. Дать маринаду постоять 10 минут, чтобы соль немного растворилась.

2. Рыбу очистить, удалить внутренности. 

    

   Если используется целая рыба, то обязательно нужно удалить жабры, а иначе блюдо будет горчить.

    

   Опустить в маринад, хорошо перемешать чтобы маринад был со всех сторон, и оставляем на 10 мин.

3. Затем добавить лук. 

    

   Лук нарезать кольцами.

    

   В емкость положить слой рыбы, а затем слой лука. И так поочередно выкладываем.

    

   Крупную рыбу положить в середину, для того чтобы она лучше промариновалась. 

    

   Емкость закрыть и поставить в холодильник на 40 минут.

4. Подготовить мангал с горячими углями. 

    

   Рыбу выложить на решетку и обжарить до полной готовности. По необходимости поливать маринадом, чтобы не подгорала.

5. Подавать в горячем виде.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 933