Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Солянка сборная мясная с колбасой, курицей, мясом и маслинами: домашний рецепт с фото

Солянка сборная мясная с колбасой, курицей, мясом и маслинами: домашний рецепт с фото

Зеленый суп из щавеля и крапивы с колбасой и вареным яйцом

Зеленый суп из щавеля и крапивы с колбасой и вареным яйцом

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Суп с плавленым сыром и вареной колбасой быстрого приготовления

Суп с плавленым сыром и вареной колбасой быстрого приготовления

Суп из говядины с гречкой

Суп из говядины с гречкой

Украинский капустняк со свиными ребрышками, пшеном и кислой капустой

Украинский капустняк со свиными ребрышками, пшеном и кислой капустой

Суп со свининой и гречкой

Суп со свининой и гречкой

Зеленые щи из щавеля с яйцом и свининой

Зеленые щи из щавеля с яйцом и свининой

Густой картофельный суп с мясом

Густой картофельный суп с мясом

Суп-пюре из кабачков с мясом

Суп-пюре из кабачков с мясом

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Сырный суп с сосисками и яйцом

Сырный суп с сосисками и яйцом

Щи из свежей капусты с говядиной

Щи из свежей капусты с говядиной

Суп томатный с колбасой и огурцами

Суп томатный с колбасой и огурцами

Суп из говядины на кости с лапшой

Суп из говядины на кости с лапшой

Щи из щеницы со свининой и грибами

Щи из щеницы со свининой и грибами

Суп со свининой и лапшой

Суп со свининой и лапшой

Суп с нутом и мясом

Суп с нутом и мясом

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Томатный суп-пюре со свеклой и свининой

Томатный суп-пюре со свеклой и свининой

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

<- Главная <- Супы <- Суп с мясом

Щи со свининой и свежей капустой

Щи со свининой и свежей капустой

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    43 ккал.

  • Категория: Супы

  1. Щи обязательно должны быть кислые на вкус, но его можно добиться не только квашенной капустой, но и томатной пастой или помидорами. Предлагаю приготовить этот традиционный русский суп со свежей капустой на свином бульоне. Получается очень вкусно, хотя рецепт не требует особых умений.

     

     

    Ингредиенты (на 2 л воды):

    • Свинина с косточкой – 400 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Капуста свежая – 200 г
    • Томатная паста – 1 ст.л.

     

     

    Пошаговые фото приготовления рецепта:

     

    Для начала разбираемся с мясом. Кладем в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и оставляем на самом медленном огне вариться всю 2 часа. 

     

    Вынимаем кость, отделяем мясо, ставим бульон на более быстрый огонь и начинаем подготавливать овощи. 

     

    Совет: чтобы пена на бульоне быстрее всплыла, сразу же солите его.

    Щи со свининой и свежей капустой
  2. Картофель нарезаем, как умеем, но лучше брусочками. Закидываем в кастрюлю.

    Щи со свининой и свежей капустой
  3. Туда же кладем и мясо. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  4. Теперь, пока все это варится, готовим зажарку.

     

    Морковь натираем на средней терке, а в это время уже греется сковорода с топленым маслом. Лук шинкуем помельче. Закладываем в сковородку и жарим минут 10 на среднем огне. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  5. После того, как овощи станут золотистого цвета, добавляем ложку томатной пасты, перчим и перемешиваем. Можно добавить немного бульона из кастрюли, чтобы не пригорало. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  6. Отправляем зажарку в бульон. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  7. Теперь самый главный ингредиент - капуста. Много шинковать не надо, т.к. она разваривается и вместо супа может получиться каша. Добавляем ее после того, как свариться картофель. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  8. Оставляем довариваться щи на медленном огне еще минут 10. В конце можно добавить лаврового листа и специй по вкусу.

    Щи со свининой и свежей капустой
  9. Подавать лучше всего со сметаной и черным хлебом. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  10. Бывает, что морковь не расходуется вся в суп, а отправлять маленькие кусочки в холодильник не вариант. Есть вкусное решение таких остатков. Морковь натереть на мелкой терке, добавить 3 зубчика чеснока, соль, майонез. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  11. Перемешиваем, и получается прекрасная альтернатива еврейской закуски. 

    Щи со свининой и свежей капустой
  12. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 2040

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Суп с мясом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Капустняк с квашеной капустой и пшеном

Капустняк с квашеной капустой и пшеном

Суп с нутом и мясом

Суп с нутом и мясом

Томатный суп-пюре со свеклой и свининой

Томатный суп-пюре со свеклой и свининой

Суп со свининой и лапшой

Суп со свининой и лапшой

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

Новое из: Супы

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Тыквенный суп с чечевицей

Тыквенный суп с чечевицей

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Сырный суп с курицей и вермишелью

Сырный суп с курицей и вермишелью

Новое

Пюре из трески, риса и овощей с перепелиным яйцом детям от 1 года

Пюре из трески, риса и овощей с перепелиным яйцом детям от 1 года

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Пюре из свинины с овощами детям от 1 года

Пюре из свинины с овощами детям от 1 года

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Пюре из свинины, булгура и овощей ребенку от 1 года

Пюре из свинины, булгура и овощей ребенку от 1 года

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане