Томатный суп-пюре со свеклой и свининой

1. Ингредиенты

   • Свинина – 300 г
   • Свекла – 1 шт.
   • Томатная паста – 4 ст.л.
   • Картофель – 2 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Уксус 9% – 1 ч.л.
   • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

    

    

    
    
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

    

   Начнем приготовление с варки бульона.

    

   Свинину нарезаем небольшими кубиками и заливаем 2,5 литра воды в кастрюлю. Варим минут 40, снимая периодически пенку.

    

   Когда мясо сварится – достаньте его и положите отдельно на тарелку.

2. Картошку, лук и морковь чистим и нарезаем кубиками.

    

   Добавляем в бульон.

3. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.

    

   Варим 10 минут.

4. Свеклу нарезаем и отправляем на сковороду.

    

   Добавляем уксус, чтобы сохранился цвет, перемешиваем.

5. Добавляем томатную пасту и обжариваем примерно 10 минут на маленьком огне.

6. Отправляем в кастрюлю и держим на огне еще 10 минут.

7. Снимаем с огня, убираем лавровый лист и взбиваем до однородности.

8. Разливаем суп по тарелкам, порционно добавляя кусочки мяса.

9. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 950