-
Как же я люблю солянку! А в холодильнике у меня, как раз, оказалось по несколько кусочков колбаски различных видов. Вот я и подумала – а почему бы мне не сварить столь любимое в моей семье первое блюдо – сборную солянку, тем более, что время близилось к обеду. Получилось очень вкусно, поэтому и вам советую приготовить суп солянку по этому рецепту с фото в домашних условиях.
Ингредиенты на 3 л воды:
- Свиная кость с мясом – 1 шт. (крупная)
- Колбасы разных видов (вареная, сырокопченая) – по 50 г
- Куриная спинка – 1 шт.
- Картофель – 6-7 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Маслины – 10 шт.
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить домашнюю сборную мясную солянку:
Для начала нам нужно отварить свиную кость – благодаря этому бульон получится более насыщенным. Варить ее нужно до тех пор, пока мясо с кости не начнет само отпадать. Разумеется, во время варки с бульона нужно снимать пену.
Пока готовится бульон, нам необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками картофель.
Когда кость сварится, достаем ее из кастрюли и отправляем туда картошку. Пусть кость остывает, мы потом снимем с нее мясо.
Нарезаем мелко лук.
-
Измельчаем колбасу, а с копченой куриной спинки снимаем все мясо.
Пока варится картошка, нам нужно сделать зажарку. Для этого на сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем на нем лук
Добавляем к нему томатную пасту и тушим на среднем огне, пока лук не станет мягким.
Когда наша картошка в бульоне сварится, добавляем к ней мясо с кости, нарезанную колбасу, копченое куриное мясо и зажарку. Туда же кладем разрезанные пополам оливки. Немного солим, все перемешиваем и варим еще примерно 5 минут. Все, сборная мясная солянка готова.
Перед подачей в тарелку можно кинуть небольшую дольку лимона.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 7986
|
90 минут 
