Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Карась запеченный в духовке с майонезом

Карась запеченный в духовке с майонезом

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Основные ингредиенты:

  1. Ингредиенты:
           Скумбрия мороженная – 1 шт.
           Вода – 500 мл
           Соль – 2 ст.л.
           Сахар – 1 ст.л.
           Лавровый лист – 3 шт.
           Перец черный молотый – 1 ч.л.
           Гвоздика – 3 шт.
           Уксус 9% - 1 ст.л.


    Пошагово приготовление соленой скумбрии в банке дома:
    Сначала приготовим наш рассол.


    В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем сахар, соль.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  2. Кладем специи: молотый черный перец, лавровый лист, гвоздику. По желанию, можете добавить и другие, например, кориандр.
     

    Ставим на огонь, нагреваем и даем покипеть 2 минуты, чтобы специи отдали свой вкус и аромат.
     

    Выключаем и ждем, пока он остынет и добавляем уксус. А тем временем, подготовим рыбку.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  3. Размораживать ее нужно при комнатной температуре, поэтому достаньте скумбрию из морозилки на ночь или за несколько часов до приготовления.

    Моем под проточной водой, потрошим, еще раз моем и нарезаем на кусочки.

    Если рыбу не почистить, то вкус у нее будет горьковатый, а рассол мутный, поэтому не ленитесь. А чтобы она успела просолиться за сутки, нарезаем на небольшие кусочки.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  4. Складываем рыбу в банку и заливаем полностью остывшим рассолом. Если залить горячим, то получится вареная рыба, а не скумбрия пряного посола.

    На одну тушку мне хватило одной пол литровой банки, но если вы берете две или три, то и банка вам понадобится побольше.

    Рассол тоже мне весь не понадобился и осталось еще много, но если готовить с меньшим количеством воды, то трудно угадать пропорции специй в домашних условиях.

    Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник. Иногда можно встряхивать и переворачивать баночку, чтобы специи не оседали на дно.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  5. Через сутки все будет готово. Мы всегда готовим ее на праздники: новый год, день рожденье и т.д. Это отличная закуска к крепким спиртным напиткам. Да и она отлично подходит к любому гарниру: картофелю, макаронам, кашам. Поэтому не ленюсь и в будничные дни тоже делаю скумбрию пряного посола в домашних условиях.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 4103

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Камбала жареная в муке

Камбала жареная в муке

Скумбрия маринованная в майонезе с луком

Скумбрия маринованная в майонезе с луком

Рыбные тефтели в томате на сковороде

Рыбные тефтели в томате на сковороде

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Речная рыба на мангале (головешка)

Речная рыба на мангале (головешка)

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Сельдь соленая сухим способом

Сельдь соленая сухим способом

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Новое из: Мясо, рыба

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Вареная курица в кляре

Вареная курица в кляре

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексикански

Куриная грудка с грушей на сковороде

Куриная грудка с грушей на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Новое

Картофельные корзиночки с фаршем

Картофельные корзиночки с фаршем

Кексы на молоке с начинкой

Кексы на молоке с начинкой

Голландские вафли в мультипекаре

Голландские вафли в мультипекаре

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Творожная запеканка со сметаной и манкой

Творожная запеканка со сметаной и манкой

Овощной суп с кабачком и перцем для ребенка до 1 года (с 10 мес)

Овощной суп с кабачком и перцем для ребенка до 1 года (с 10 мес)

Десерт из кефира с апельсином

Десерт из кефира с апельсином