Засолка красной рыбы в домашних условиях

1. Ингредиенты:

   • Рыба красная (свежая) – 1 кг
   • Соль – 1 ч.л.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Рыбу размораживаем и моем под проточной водой. Можно брать любую красную рыбу: семга, лосось, форель, горбуша.

    

   Чтобы она быстрее просолилась, нарезаем на кусочки. А чтобы ускорить процесс, можно еще и снять кожу.

2. Натираем солью и помещаем в контейнер или банку. На 1 кг рябы берем примерно 1 ч.л. соли, поэтому, если у вас большая тушка, то соли можно взять больше. При желании можете добавить еще и специи на ваш вкус: лавровый лист, кориандр и др.

    

   Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 8 часов. Если вы снимали кожу, то на засолку уйдет меньше времени, а если брали тушку целиком, то понадобится часов 12 как минимум.

3. И вот все готово!

    

   Из нее можно готовить бутерброды, фаршировать блины и использовать в других блюдах на ваше усмотрение.

4. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2405