Заварные блины на молоке и кипятке

1. Заварные блины готовятся очень просто, а вот выпекать их будет удобнее – они не так прилипают к сковороде, кроме того они нежнее на вкус.

    

    

   Ингредиенты:

   • Молоко – 250 мл
   • Вода – 1 ст. (кипяток)
   • Яйца – 3 шт.
   • Мука – 2 ст.
   • Сахар – 3 ст. л.
   • Ванильный сахар – 10 г
   • Растительное масло – 3 ст. л.
   • Соль – щепотка 
   • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л. (не обязательно)

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. 

2. Вливаем теплое молоко и продолжаем взбивать. 

3. Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим ее в тесто. 

    

   Оно будет густое и при такой консистенции легко разбиваются комочки, которые всегда образуются, поэтому мешаем, пока тесо не станет равномерным.

4. Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. 

5. Воду кипятим и постепенно тонкой струйкой вливаем в тесто крутой кипяток, все время помешивая.

6. Оставляем тесто на 10-20 минут «отдыхать».

7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. 

    

   Для первого блина сковородку слегка смазываем растительным маслом, для следующих этого делать не надо, поскольку в тесте уже есть жир. 

    

   Выпекаем с двух сторон. 

8. Подаем блины к столу. 

9. Они вкусные сами по себе, но можно смазать маслом или завернуть начинку на свой вкус.

10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1422